Бактериялар жұмыртқаның қабығындағы жарықтар арқылы енеді. Ешқашан жарылған жұмыртқа сатып алмаңыз. Дегенмен, жұмыртқа дүкеннен үйге келе жатқанда жарылып кетсе, оларды таза контейнерге бөліп, мықтап жабыңыз, тоңазытқышта сақтаңыз және екі күн ішінде қолданыңыз. Қатты пісіру кезінде жұмыртқа жарылып кетсе, олар қауіпсіз.
Картонда жарылған жұмыртқаны жеуге болады ма?
Бактериялар қабықтағы жарықтар арқылы сарысы немесе ақтыға енуі мүмкін болғандықтан, супермаркетте жұмыртқаны тексеру маңызды. Жарылған жұмыртқасы бар контейнерлерден аулақ болыңыз, дейді USDA-ның Азық-түлік қауіпсіздігі және инспекция қызметі. Егер сіз әлдеқашан жарылған жұмыртқаларды сатып алсаңыз, оларды пайдаланбаңыз; оларды тастаңыз!
Жарылған жұмыртқаның зиянды екенін қалай анықтауға болады?
Иіс сынағы
Жаман жұмыртқа адам қабығын жарып жібергенде сасық иіс шығарады. Бұл иіс адам жұмыртқаны пісіріп қойған болса да болады. Кейбір жағдайларда, жұмыртқа өте ескі немесе шіріген кезде, адам оны жарып жібермес бұрын жағымсыз иісті сезеді.
Жарылған жұмыртқаны не істейсіз?
Жұмыртқа жарылып кетсе, оларды таза ыдысқа салып, бетін мықтап жауып, тоңазытқышта сақтаңыз және екі күн ішінде қолданыңыз. Жұмыртқаны жұмыртқаның сарысы мен ақтығында болуы мүмкін бактерияларды жоя алатындай жоғары температураға дейін мұқият пісіруді ұмытпаңыз.
Неге менің жұмыртқам тоңазытқышта жарылып жатыр?
Суық жұмыртқа неге жарылады?Көбірек
Себебі суық жұмыртқалар тым ыстық судан шок болады. Бұған жол бермеу үшін су құйылған кастрюльді қайнатуды бастамас бұрын, жұмыртқаны тоңазытқыштан алыңыз. Суды қайнату үшін бес немесе одан да көп минут қажет, жұмыртқалар жеткілікті түрде қызады.
