Табада қуыру немесе табада қуыру – әдетте табаны майлау үшін жеткілікті мөлшерде қолданылатын майдың немесе майдың аз болуымен сипатталатын қуыру түрі. Бекон сияқты майлы тағамға май немесе май қосу қажет емес.
Табада қуырылған тағам пайдалы ма?
Жалпы, табада қуыру қуырылғанға қарағанда пайдалы болып саналады майдың аз мөлшері қолданылатындықтан. Сонымен қатар, жоғары температурада тұрақты және сіздің балықтарыңызға пайдалы майларды қосатын майды таңдаған дұрыс. Зәйтүн майы пайдалы нұсқалардың бірі.
Табада қуыру деген не?
Табада қуыру - бұл жылу тасымалдағыш ретінде май немесе майды пайдалану арқылы пісірудің құрғақ қыздыру әдісі. Май етті пісіруге көмектесетін бу жасайды, ал үстіңгі жағы ашық тұрған кез келген будың шығуына мүмкіндік береді. Табаның астыңғы жағына тікелей тигенде қызару мен қытырлақ пайда болады.
Табада қуырылған және қуырылған тағамның айырмашылығы неде?
Табада қуыру көбірек майға және азырақ қызаруға негізделген тағамды қызарту үшін ұзақ пісіру уақытын қажет етеді. Sautéing, французша секіру деген сөзден алынған термин, шын мәнінде, тағамды өте ыстық табаға лақтыру. Дұрыс орындалса, көкөністер реңк алады және сәл қытырлақ болып қалады, ал ет қоңыр болады, бірақ ылғалды болады.
Қуыру қуырудан гөрі пайдалырақ па?
Зерттеу көрсеткендей, майлы қуыру кезінде май тағамға еніп, көкөністер сусызданады. Бірақ пайдалы тағамдық майға аздап қуыру,таза зәйтүн майы сияқты көптеген көкөністерді пісірудің тамаша тәсілі.
