Аспартам, ең кең тараған жасанды тәттілендіргіштердің бірі, екі аминқышқылының – фенилаланин мен аспарагин қышқылының қосындысы. Аспартам қанттан 200 есе тәтті және сахарин сияқты құрамында калория жоқ.
Қауіпсіз жасанды тәттілендіргіш қандай?
Ең жақсы және қауіпсіз жасанды тәттілендіргіштер - эритритол, ксилит, стевия жапырағы сығындылары, неотам және монах жеміс сығындысы - кейбір ескертулер бар: Эритритол: көп мөлшерде (шамамен 40-тан астам) немесе 50 грамм немесе 10 немесе 12 шай қасық) осы қант спирті кейде жүрек айнуын тудырады, бірақ аз мөлшерде ішу жақсы.
Неге сахаринге тыйым салынған?
Сахаринге 1981 жылы мүмкін канцерогенезден қорқатындықтан тыйым салынған. … Егеуқұйрықтарда ісіктерді жасау үшін сахарин адам үшін тәттілендіргіш ретінде әрекет еткенде қолданылатын килограммға миллиграммен салыстырғанда, сахарин килограммына грамммен енгізіледі.
Сахарин қаншалықты қауіпті?
Көбінесе еленбейтін Sweet 'N Төмен қауіп - бұл аллергиялық реакцияларды тудыруы мүмкін. Сахарин сульфаниламидті қосылыс болып табылады, ол сульфа препараттарын көтере алмайтын адамдарда аллергиялық реакцияларды тудыруы мүмкін. Жалпы аллергиялық реакцияларға тыныс алудың қиындауы, бас ауруы, терінің тітіркенуі және диарея жатады.
Қазір аспартам қалай аталады?
Аспартам NutraSweet және Equal брендтерімен сатылады. Ол сондай-ақ оралған өнімдерде кеңінен қолданылады - әсіресе «диета» деп белгіленген өнімдертағамдар. Аспартамның ингредиенттері - аспарагин қышқылы және фенилаланин. Екеуі де табиғи аминқышқылдары.
