Албырт балығы піскен кезде мөлдір (қызыл немесе шикі) мөлдір емес (қызғылт) болып өзгереді. Пісіргеннен кейін 6-8 минуттан кейін өткір пышақпен ең қалың жеріне көз салып, дайындығын тексеріңіз. Егер ет қабыршақтай бастаса, бірақ ортасында әлі де аздаған мөлдірлік болса, ол жасалды. Дегенмен, ол шикі болып көрінбеуі керек.
Албырт балық қызғылт жеуге бола ма?
Бірақ, егер сіз дайындап жатқан лосось әлі қою қызғылт болса, бұл лососьтің жеуге дайын емес екенін білдіреді және ол пеште тағы біраз тұруы керек. минут. Сонымен, түсі сыртынан ашық қызғылт немесе қызғылт-ақ болса, лососьден ләззат ала аласыз.
Албырт балық аз піскен болса жарай ма?
Біз ешқашан шикі немесе шала пісірілген балықты тұтынуды ұсынбаймыз, соның ішінде лосось – себебі бұл тағамдық аурулардың қаупін арттыруы мүмкін. … Лосось еті бүгіліп, содан кейін бастапқы, қатты пішініне оралуы керек.
Шикі лосось қызғылт болуы керек пе?
Албырт шикі болған кезде қызарған болуы керек, ал пісірілген кезде қызғылт түске айналады. Егер сіз оның сұр мөлдір қабығы бар екенін байқасаңыз, ол нашарлады. Іздейтін басқа нәрселер - сүт қалдықтары, қара дақтар немесе балықтың кез келген жеріндегі зең. Мұның бәрі лососьіңіздің бүлінгенінің белгілері.
Артық пісірілген лосось неге ұқсайды?
Артық пісірілген лосось өте қатты және бұлыңғыр қызғылт сары болады және ол фермада өсірілетін немесе жабайы балық болсынқұрғақ, бор және шынын айтқанда, еңбекпен тапқан ақшаңызды босқа кетіріңіз. (Албырт балықтың шектен шығып кеткенін көрсететін тағы бір белгі? Альбумин деп аталатын ақ лосось балығының тоннасы бар.)
