2024 Автор: Elizabeth Oswald | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-01-13 00:09
Дұрыс пісіру - трихиноздың алдын алудың ең тиімді әдістерінің бірі, Trichinella spiralis паразиті тудыратын инфекция. … Енді шошқа етінен жасалған стейктерді, котлеттерді және қуыруды кем дегенде 145°F (63°C) температурада пісіру ұсынылады, бұл ет кептірмей ылғалдылығы мен дәмін сақтауға мүмкіндік береді (6).
Шошқа етін жақсы пісірмесеңіз не болады?
Осылайша, шошқа еті тиісті температураға дейін піспегенде, сол бактериялар мен паразиттер өмір сүріп, тұтынылатын қаупі бар. Бұл сізді қатты ауыртуы мүмкін. Шошқа етінде кездесетін паразиттердің бірі - трихинеллез деп аталатын инфекцияны тудыратын дөңгелек құрт Trichinella spiralis.
Шошқа етін не жақсы жасайды?
Шошқа етін, қуырылған және туралған еттерді 145 ºF етіп пісіріңіз, етті жылу көзінен алмас бұрын тағам термометрімен өлшенеді, ою немесе тұтынар алдында үш минуттық демалу уақыты. Бұл қауіпсіз әрі ең жақсы сапада шырынды және нәзік өнімге әкеледі.
Шошқа еті ортасында қызғылт болуы мүмкін бе?
Кішкене қызғылт түсті: USDA шошқа етінің пісіру температурасын қайта қарастырады: екі жақты АҚШ Ауыл шаруашылығы департаменті шошқа етін Фаренгейттің 145 градусқа дейін ұсынған пісіру температурасын төмендетті. Бұл шошқа етінің қызғылт болып көрінуі мүмкін, бірақ ет әлі де жеуге қауіпсіз.
Шошқа етінің піскенін қайдан білуге болады?
Қауіпсіз ішкі шошқа етін пісіру температурасыжаңа піскен кесектер 145° F. Дайындығын дұрыс тексеру үшін сандық пісіру термометрін пайдаланыңыз. Шошқа котлеттері, шошқа етінің қуырылған еті, шошқа еті және ет еті сияқты жаңа кесілген бұлшықет еттері 145° F шамасында болуы керек, бұл дәмділіктің максималды мөлшерін қамтамасыз етеді.
Ұсынылған:
Жартылай мұздатылған тауық етін пісіру керек пе?
USDA сәйкес, иә, сіз бірнеше жалпы нұсқауларды орындасаңыз, мұздатылған тауық етін қауіпсіз пісіруге болады. Еріту қадамын өткізіп жіберіп, мұздатылған тауық етін толық пісірілген, жеуге болатын кешкі асқа айналдыру үшін пешті немесе пешті пайдаланыңыз және жай ғана пісіру уақытын кем дегенде 50%-ға арттырыңыз.
Шошқа етін жұмсақтау керек пе?
USDA сәйкес шошқа котлеттерін ішкі температура 145 градус дейін пісіру керек. Шошқа етін пісіру уақытын турау қажет болуы мүмкін, оның түрі мен қалыңдығына байланысты. Шошқа етін қалай жұмсақтайсыз? Сонымен қатар ет жұмсартқышты немесе лайм, лимон немесе ананас шырыны сияқты кез келген қышқыл жеміс шырындарын пайдалануға болады.
Жабайы шошқа етін жібіту керек пе?
Сойылған шошқа бөліктерін мұзды су моншасында бір-екі күн бойы жібітсе, дәмді жұмсартады және етке ашық түс береді. … Жібіткеннен кейін етті құрғатыңыз және салқындатқышты ыстық сумен және жұмсақ сумен және ағартқыш ерітіндісімен мұқият тазалаңыз.
Шошқа етін қайта пісіруім керек пе?
Шошқа еті. … Қайта қыздыру үшін: Қайта қыздырылған шошқа етініңтұтынар алдында ішкі температурасы 165 °F болуы керек. Шикі шошқа етін жеу трихиноз деп аталатын тағамдық уланудың түрін тудыруы мүмкін. USDA екі сағат ішінде бұрын пісірілген шошқа етін жеуді немесе үш-төрт күнге дейін тоңазытқышта сақтауды ұсынады.
Алдын ала оралған шошқа етін қалай пісіру керек?
Пеш: Пешті 425 градус F дейін қыздырыңыз. Шошқа етін таяз қуыруға арналған табаға тартпаға салыңыз. Бір фунтқа 25-30 минутқуырыңыз. Гриль: көмірді немесе газ грильін орташа температураға дейін қыздырыңыз. Дүкенде сатып алынған шошқа етін қалай пісіресіз?
