Дұрыс пісіру - трихиноздың алдын алудың ең тиімді әдістерінің бірі, Trichinella spiralis паразиті тудыратын инфекция. … Енді шошқа етінен жасалған стейктерді, котлеттерді және қуыруды кем дегенде 145°F (63°C) температурада пісіру ұсынылады, бұл ет кептірмей ылғалдылығы мен дәмін сақтауға мүмкіндік береді (6).
Шошқа етін жақсы пісірмесеңіз не болады?
Осылайша, шошқа еті тиісті температураға дейін піспегенде, сол бактериялар мен паразиттер өмір сүріп, тұтынылатын қаупі бар. Бұл сізді қатты ауыртуы мүмкін. Шошқа етінде кездесетін паразиттердің бірі - трихинеллез деп аталатын инфекцияны тудыратын дөңгелек құрт Trichinella spiralis.
Шошқа етін не жақсы жасайды?
Шошқа етін, қуырылған және туралған еттерді 145 ºF етіп пісіріңіз, етті жылу көзінен алмас бұрын тағам термометрімен өлшенеді, ою немесе тұтынар алдында үш минуттық демалу уақыты. Бұл қауіпсіз әрі ең жақсы сапада шырынды және нәзік өнімге әкеледі.
Шошқа еті ортасында қызғылт болуы мүмкін бе?
Кішкене қызғылт түсті: USDA шошқа етінің пісіру температурасын қайта қарастырады: екі жақты АҚШ Ауыл шаруашылығы департаменті шошқа етін Фаренгейттің 145 градусқа дейін ұсынған пісіру температурасын төмендетті. Бұл шошқа етінің қызғылт болып көрінуі мүмкін, бірақ ет әлі де жеуге қауіпсіз.
Шошқа етінің піскенін қайдан білуге болады?
Қауіпсіз ішкі шошқа етін пісіру температурасыжаңа піскен кесектер 145° F. Дайындығын дұрыс тексеру үшін сандық пісіру термометрін пайдаланыңыз. Шошқа котлеттері, шошқа етінің қуырылған еті, шошқа еті және ет еті сияқты жаңа кесілген бұлшықет еттері 145° F шамасында болуы керек, бұл дәмділіктің максималды мөлшерін қамтамасыз етеді.
