2024 Автор: Elizabeth Oswald | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-01-13 00:09
Сойылған шошқа бөліктерін мұзды су моншасында бір-екі күн бойы жібітсе, дәмді жұмсартады және етке ашық түс береді. … Жібіткеннен кейін етті құрғатыңыз және салқындатқышты ыстық сумен және жұмсақ сумен және ағартқыш ерітіндісімен мұқият тазалаңыз. Жабайы шошқалардың майы үй шошқаларына қарағанда әлдеқайда аз.
Қабанды маринадтау керек пе?
үлкен жабайы шошқаның еті пісірілгеннен кейін жұмсақ болуы үшін маринадталған болуы керек. Қызыл шараптан жасалған маринад - қабан сияқты аң етінің ауыр құрылымы мен дәмін жақсы толықтыратын дәмді тұздықтың негізгі бірінші ингредиенті.
Қабан етін қалай жұмсақтайсыз?
Етте май көп болса, қалыңдығы 0,4″ (1 сантиметр) қалдырып, кесіп тастайды. Бұл еттің дәмін жақсартады. Жабайы шошқа стейктерін дайындағанда, оларды тегіс етіп жұмсақ етіп, сосын тұз сеуіп, табаға қуырыңыз.
Қабан етін қалай пісіресіз?
Қабанды басқа еттерге қарағанда төмен температурада пісіріңіз. Оны төмен ұстаңыз және баяу пісіріңіз. Артық пісіруге жол бермеңіз, өйткені майсыз ет тез кебеді. Жабайы қабанның еті мұздатылған болса, микротолқынды пеште жібітпеңіз, себебі бұл ет кебеді және қатты болады.
Жабайы шошқаның ойын дәмін қалай алуға болады?
Тұзды су, сүт, айран, сірке суы немесе лимон шырыны бар. Сүт өнімдерін алып тастауға келгенде ант беретін аңшылар көпқанмен сүт өнімдері сияқты көптеген етті «қан ағызады» жәнеойын дәмінің көзі болып табылады.
Ұсынылған:
Қайсысы шошқа етін көтерме емес?
хокс, қаңылтыр, қарын, бекон, дөңес, майлы. Құс еті- Құс еті ұшаның көлеміне байланысты шошқа еті мен сиыр еті сияқты көтерме және бөлшек саудаға жіктелмейді. Шошқа етінің төрт көтерме еті қандай? Шошқа етінің көтерме нарығын құрайтын және бөлшек ет бөліктері өндірілетін 4 негізгі шошқа еті бар.
Шошқа етін жұмсақтау керек пе?
USDA сәйкес шошқа котлеттерін ішкі температура 145 градус дейін пісіру керек. Шошқа етін пісіру уақытын турау қажет болуы мүмкін, оның түрі мен қалыңдығына байланысты. Шошқа етін қалай жұмсақтайсыз? Сонымен қатар ет жұмсартқышты немесе лайм, лимон немесе ананас шырыны сияқты кез келген қышқыл жеміс шырындарын пайдалануға болады.
Неліктен шошқа етін жақсы пісіру керек?
Дұрыс пісіру - трихиноздың алдын алудың ең тиімді әдістерінің бірі, Trichinella spiralis паразиті тудыратын инфекция. … Енді шошқа етінен жасалған стейктерді, котлеттерді және қуыруды кем дегенде 145°F (63°C) температурада пісіру ұсынылады, бұл ет кептірмей ылғалдылығы мен дәмін сақтауға мүмкіндік береді (6).
Шошқа етін қайта пісіруім керек пе?
Шошқа еті. … Қайта қыздыру үшін: Қайта қыздырылған шошқа етініңтұтынар алдында ішкі температурасы 165 °F болуы керек. Шикі шошқа етін жеу трихиноз деп аталатын тағамдық уланудың түрін тудыруы мүмкін. USDA екі сағат ішінде бұрын пісірілген шошқа етін жеуді немесе үш-төрт күнге дейін тоңазытқышта сақтауды ұсынады.
Алдын ала оралған шошқа етін қалай пісіру керек?
Пеш: Пешті 425 градус F дейін қыздырыңыз. Шошқа етін таяз қуыруға арналған табаға тартпаға салыңыз. Бір фунтқа 25-30 минутқуырыңыз. Гриль: көмірді немесе газ грильін орташа температураға дейін қыздырыңыз. Дүкенде сатып алынған шошқа етін қалай пісіресіз?
