Кілегейді көпірту ережелері: кілегейде жеткілікті май болуы керек, кем дегенде 30%. Жалғыз кілегей шайқалмайды, бірақ кілегей (36%) және қос кілегей (48%) шайқалады. Қалың кілегей мен ұйыған кілегейді көпірту қажет емес, олардың көпіртілген кілегейге қарағанда басқа, ауыр, тегіс құрылымы бар.
Көміртуге қай крем жақсырақ?
Қос крем - шамамен 48% май мөлшері бар ең қалың крем. Ол жемістермен бірге қызмет ету сияқты тамаша құйылатын кремді жасайды немесе оны десерттерді безендіру үшін шайқауға және түтікке салуға болады. Оны дәмді тағамдарға байлық пен кремділік қосу үшін де пайдалануға болады.
Қоюландырылған кремді көпіртуге болады ма?
Қоюландырылған кремді жұмсақ немесе қатты шыңдарға дейін көпірту үшін осы қарапайым кеңестерді орындаңыз. Егер ол түйіршіктей бастаса, сіз оны шамадан тыс шайқағаныңыз - қаймаққа тағы бүктеп көріңіз.
Кілегейдің орнына қосарланған кремді қолдануға бола ма?
Қос кілегейде майдың жоғары мөлшері бар, бұл оны көпірту үшін өте жақсы етеді. … Көбітетін кремді ауыстырсаңыз, әрқашан бірдей мөлшерде кілегей пайдаланасыз. Кілегей көпіртілгеннен гөрі пісірілетін соустар мен рецепттерде ешқандай күрделі түзетулерсіз кілегейді қолдануға болады.
Жаңа кілегейді көпіртуге болады ма?
Кілегейді жергілікті сүт өнімдерінде қолжетімді жаңа кілегей арқылы жасауға болады. Оны балаларыңызды өзіңіз пісіретін дәмді торттарға тарту үшін пайдаланыңыз!
