Қой басының еті өте дәмді. Сіз не жейсіз және қой басының диетасы негізінен балшықтан тұрады, сондықтан олар тәтті, моллюска дәмі мен қатты, дымқыл еті болады. Ақ филелерді оңай қуыруға, табада қуыруға немесе пісіруге болады.
Қойдың басының дәмі қалай?
Қысқа жауап мынада: қой басының дәмі шын мәнінде тәтті және жеңіл моллюскалар хош иісі бар дәмді. Бұл балықтың әртүрлі диетасы оны дәмді ғана емес, сонымен қатар өте қоректік етеді. Біршама қабыршақ және нәзік ет пісірген кезде моллюскаларға аздап ұқсайтын дәмге ие болып саналады.
Қойдың басын шикі жеуге бола ма?
Сіз оны шикі жеуге бола ма? Sheepshead суши мен сашими үшін өте қолайлы, тіпті үгітілген имбирь мен васабидің дәмін қосуға болатын соя соусы қосылған. Ұсыныстарының алуан түрлілігі бар көптеген рецепттер бар.
Қой балығы сізге зиян тигізуі мүмкін бе?
Өте ауыр. Қой басының да кеуде және аналық қанаттарында өткір, тік тікенектері болады. Сом омыртқаларынан гөрі көрінетін және көп, қой басының қаруы тоқылған инелерге ұқсайды. Әрине, аулақ болу керек нәрсе.
Қой балығы шын ба?
Archosargus probatocephalus, қой басы - 76 см (30 дюйм) дейін өсетін, бірақ әдетте 30-дан 50 см-ге дейін (10-20 дюйм) жететін теңіз балығы. Ол терең және дене пішінінде қысылған, бес-алты қара жолақ бардененің жағы сұр фонда. Оның өткір арқа омыртқалары бар.
