Тоңазытқыш немесе шкаф? Тахиниді салқын және құрғақ жерде жерде, кез келген жылу көзінен алыс, ең дұрысы қоймада, шкафта немесе үстелдің үстінде күн сәулесі тікелей түспейтін жерде сақтауды ұсынамыз. Жержаңғақ майы сияқты, қалауыңызға қарай қоймада немесе тоңазытқышта сақтауға болады.
Тахини тоңазытқышта сақтау керек пе?
Мұнда май өте жоғары болғандықтан, тахинді ашқаннан кейін оны тоңазытқышта сақтаңыз тым тез күйіп кетпес үшін. Салқындағаннан кейін оны араластыру қиын болады, сондықтан оны тоңазытқышқа қоймас бұрын мұқият араластырыңыз.
Тахини ашылғаннан кейін нашарлайды ма?
Тахини бір жылдан үш жылға дейін жарамдылық мерзімімен келеді және басып шығарылған күннен кейін кемінде екі айға созылады. Құмыраны ашқаннан кейін, сіз оны кем дегенде басып шығарылған күнге дейін пайдалана аласыз, мүмкін одан да ұзақ. Үйде жасалған тахини жасасаңыз, оны тоңазытқышқа салып, 4 апта ішінде қолданыңыз.
Тахинидің нашарлағанын қалай анықтауға болады?
Оның сақтау мерзімі қуыру сияқты жасалу жолына байланысты факторларға байланысты өзгеруі мүмкін болғанымен, ол әдетте жылдар болмаса, айлар бойы жақсы сақталады. Басқа жаңғақтар мен тұқым пасталары сияқты жарамдылық мерзімі өтіп кеткен тахини көгерген, ескірген иісі бар және айқын ащы және күлкілі дәмі бар.
Жаман тахин сізді ауыртуы мүмкін бе?
Тахини, майлар сияқты, қоюы мүмкін. Аштық - бүлінудің бір түрі, ол негізінен зиянсызазық-түлік қауіпсіздігі, сондықтан қошқыл тахини жесеңіз, денсаулыққа қауіп төндірмейді.
