2024 Автор: Elizabeth Oswald | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-01-13 00:09
Қаптау дегеніміз не? Кондитер өнімдерінде және шоколад жасауда жабу кәмпитті немесе басқа туындыны шоколадпен жабуды білдіреді. Кондитер аспаздары мен шоколадшылар техникамен өте жақсы таныс, өйткені шоколадты бонбондар қапталған. Сондықтан оны меңгеру өте маңызды.
Шоколад не үшін қолданылады?
Ол нағыз шоколадқа арзанырақ балама ретінде пайдаланылады, өйткені ол қымбатырақ какао майының орнына кокос майы немесе пальма ядросы майы сияқты қымбат емес қатты өсімдік майларын пайдаланады. Ол сондай-ақ кәмпиттерге арналған жабын ретінде пайдаланылғанда «құрама жабын» немесе «шоколадты жабын» ретінде белгілі болуы мүмкін.
Қаптау шоколады неден жасалған?
Ақ шоколад какао майынан (әдетте какао бұршақтарының 50% дейін), құрғақ сүт пен қанттан жасалады. Шоколадты "жабу" кезінде какао майы өсімдік майларымен ауыстырылады және какао массасының орнынакакао ұнтағы қолданылады.
Шоколадты қаптау шоколадты пісірумен бірдей ме?
Тұрақтандырғыштар мен консерванттар арқасында шоколад чиптері ыстықта ерімейтіндей етіп жасалған. … Бұл қант немесе дәм қосылмаған 100% шоколад. Бұл ащы, сондықтан қант қосылған рецепттерде қолданылады. "Пісіру шоколады" қантсыз шоколад болғанымен, пісіруде басқа шоколад түрлерін пайдалана аласыз.
Қабыну үшін шоколадтың қандай түрі қолданылады?
Еріту және батыру үшін тамаша шоколад «кувертюра» деп аталады.шоколад. (Оны осы жерден және осы жерден табыңыз.) Кувертюр шоколадында какао майының какаоға қатынасы жоғары, бұл оның біркелкі еруіне көмектеседі. Кувертюраны таба алмасаңыз, ең жақсы сапалы шоколадты пайдаланыңыз.
Ұсынылған:
Шоколадты эклерлерді кім ойлап тапты?
Тағам тарихшылары эклер 19 ғасырдың басында Францияда пайда болған деп болжайды. Оларды француз роялти үшін кондитер аспазшысы Мари-Антуан Карем ойлап тапқан деп санайды. Бұл қамырдың алғашқы белгілі рецепті 1884 жылы "Бостон аспаздық мектебінің аспаздық кітабында"
Кім ең ұнтақталған шоколадты ғана ән айтты?
Анита Перкс, 61 жаста, 70-ші жылдардың көрнекті жарнамаларында керемет реңктер берілген. Әдемі әйелдер шоколад барында қызығып отырғанда, оның «тек ең ұсақ, ең қабыршақ шоколад» сөзін шырқап жатқаны естілді. Кэдбери Флейк қызы кім болды?
Шоколадты трюфельдерді тоңазытқышта сақтау керек пе?
Шоколадты трюфельдерді қалай сақтауға болады. Трюфельдерді жеуге дайын болғанша тығыздалатын контейнерде сақтау керек. Жақсы нәтиже алу үшін оларды тоңазытқышта сақтау олардың ұзағырақ сақталуына және пішінін сақтауға көмектеседі. Шоколадты трюфельдер қанша уақыт балғын болып қалады?
Шоколадты трюфель деген кім?
Шоколадты трюфель – шоколад, какао ұнтағы, кокос жаңғағы немесе туралған және қуырылған жаңғақтар (әдетте жаңғақ немесе жаңғақтар) жағылған шоколадты ганаштың ортасынан дайындалған шоколадты кондитерлік өнімдердің түрі бадам), әдетте сфералық, конустық немесе қисық пішінде.
F1 жүйесінде құм қаптау дегеніміз не?
Даңқпен жүгіру спектрінің екінші жағында құм төсеу – көлігіңіздің нақты өнімділігін жасыру үшін әдейі сіздің максималды әлеуетіңізден төмен жүгіру тәжірибесі. F1 ішінде құммен қаптау нені білдіреді? Уикипедиядан, еркін энциклопедиядан.
