2024 Автор: Elizabeth Oswald | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-01-13 00:09
Шоколадты трюфель – шоколад, какао ұнтағы, кокос жаңғағы немесе туралған және қуырылған жаңғақтар (әдетте жаңғақ немесе жаңғақтар) жағылған шоколадты ганаштың ортасынан дайындалған шоколадты кондитерлік өнімдердің түрі бадам), әдетте сфералық, конустық немесе қисық пішінде.
Неге ол шоколадты трюфель деп аталады?
A: Трюфельдер 1895 жылы Францияда пайда болды және дәл осы жерде какаомен ұнтақталған шоколадты ганаш шары трюфель атауын алды. Белгілі болғандай, трюфельдер қараңғы және мыжылған саңырауқұлаққа ұқсас болғандықтан, осындай атаудағы саңырауқұлақтардың атымен аталған.
Шоколадты трюфельді кім ойлап тапты?
Аңыз бойынша, Француздық пассер Луи Дюфур 1895 жылы Францияның Шамбрей қаласында Рождество күнінде шоколадты трюфельдер жасау идеясын ойлап тапқан. Клиенттеріне сатуға болатын Рождестволық тәттілерге арналған идеялары таусылғанда, ол жаңа нәрсені қолданып көруді таңдады.
Шоколадты трюфельді не анықтайды?
Шоколадты трюфельдер дөңгелек және какао ұнтағымен ұнтақталған. «Трюфель» атауы саңырауқұлақ тәріздес саңырауқұлаққа ұқсастығынан шыққан, осы аттас нәзіктік болып саналады. Шоколадтан басқа негізгі ингредиент - қалың крем. Негізінде, барлық трюфельдер тәтті шоколад пен ганаш салмасы бар кілегейден тұрады.
Шоколадты трюфель трюфельден жасалған ба?
Жоқ. Трюфельдер шоколадты трюфельдердің атауын шабыттандырғанымен, бұл тәтті кішкентай болғандықтан емес.тістері трюфельдерден жасалады. Өйткені олар саңырауқұлаққа ұқсайды. Шоколадты трюфельдер шоколадты ганаштан дайындалып, ұнында какао себіліп, допқа айналады.
Ұсынылған:
Шоколадты қаптау дегеніміз не?
Қаптау дегеніміз не? Кондитер өнімдерінде және шоколад жасауда жабу кәмпитті немесе басқа туындыны шоколадпен жабуды білдіреді. Кондитер аспаздары мен шоколадшылар техникамен өте жақсы таныс, өйткені шоколадты бонбондар қапталған. Сондықтан оны меңгеру өте маңызды.
Шоколадты эклерлерді кім ойлап тапты?
Тағам тарихшылары эклер 19 ғасырдың басында Францияда пайда болған деп болжайды. Оларды француз роялти үшін кондитер аспазшысы Мари-Антуан Карем ойлап тапқан деп санайды. Бұл қамырдың алғашқы белгілі рецепті 1884 жылы "Бостон аспаздық мектебінің аспаздық кітабында"
Кім ең ұнтақталған шоколадты ғана ән айтты?
Анита Перкс, 61 жаста, 70-ші жылдардың көрнекті жарнамаларында керемет реңктер берілген. Әдемі әйелдер шоколад барында қызығып отырғанда, оның «тек ең ұсақ, ең қабыршақ шоколад» сөзін шырқап жатқаны естілді. Кэдбери Флейк қызы кім болды?
Шоколадты трюфельдерді тоңазытқышта сақтау керек пе?
Шоколадты трюфельдерді қалай сақтауға болады. Трюфельдерді жеуге дайын болғанша тығыздалатын контейнерде сақтау керек. Жақсы нәтиже алу үшін оларды тоңазытқышта сақтау олардың ұзағырақ сақталуына және пішінін сақтауға көмектеседі. Шоколадты трюфельдер қанша уақыт балғын болып қалады?
Шоколадты бастапқыда қандай пішінде жеген?
19 ғасырдың көп бөлігінде шоколадты сусын ретінде пайдаланды; судың орнына сүт жиі қосылды. 1847 жылы британдық шоколад жасаушы Дж. Fry and Sons қант, шоколад ликері және какао майынан жасалған пастадан жасалған алғашқы шоколадты батончикті жасады.
