Крахмал – көмірсулардың бір түрі, ол қант молекулаларының ұзын тізбегінен тұратындықтан күрделі көмірсулар деп те аталады. Крахмалды тағамдар бұршақ, жүгері, картоп, үрме бұршақ, макарон өнімдері, күріш және дәнді дақылдарды қамтиды.
Бұршақтарда крахмал көп пе?
Крахмалда жоғары тағамдарға мыналар жатады: жүгері, қысқы асқабақ және картоп сияқты крахмалы бар көкөністер. Бұршақ және бұршақ дақылдары, соның ішінде жасымық, бұршақ (бүйрек бұршақ, пинто және қара бұршақ сияқты) және бұршақ (жарық бұршақ және қаракөзді бұршақ деп ойлаңыз)
Қандай бұршақтар крахмал?
Крахмалды көкөністер
- Бұршақ (бүйрек, көк, пинто, қара, канеллини)
- Сквош жаңғағы.
- Нұқат.
- Жүгері.
- Жасымық.
- Парснип.
- Бұршақ.
- Картоп.
Қандай бұршақтар крахмал емес?
Бамбук қашу . Бұршақ (жасыл, балауыз, итальяндық – бұны бұршақ дақылдарымен шатастырмаңыз – ақ бұршақ, қара бұршақ, т.б.) Бұршақ өскіндері. Брюссель өскіндері.
Бұршақтар крахмал тобына жатады ма?
Бұршақтар жоғары талшықты және құрамындағы крахмалмен қоректік заттарға бай. Осылайша, олар жиі көкөніс тағамдары тобының бөлігі болып саналады. Оларды картоп пен сквошпен бірге "крахмалды көкөніс" ретінде жіктеуге болады.
