Ube-де тәтті дәмі бар, ол ақ шоколадқа, ванильге немесе пістеге ұқсайды. Оның тәтті дәмі жұмсақ, онша қарқынды емес. … Бұл рецепттерде убе әдетте таро сияқты ұнтақ түрінде болады. Көкөністің ашық күлгін түсі болғандықтан, ube қосылған рецепттер көзге тартымды көрінеді.
Ube тароға ұқсас па?
Біріншіден, сыртқы түрі біршама ұқсас болып көрінуі мүмкін, бірақ кесілгеннен кейін сіз убенің корольдік күлгін еті бар екенін түсінесіз, ал таро сияқты ақшыл ақ түсті ет бар. күлгін дақтары бар. Ал дәмге келетін болсақ, сіз крахмал немесе тағам тұрғысынан убенің тәттірек және нәзік екенін көресіз.
Таро мен убенің дәмі неге бірдей?
Ube жұмсақ дәмге ие негізінен тәтті және бай; оның крахмалды сезімі бар болса да, ол, әрине, таро сияқты дәмді тағамға оңай қосылмайды. Пісірілгеннен кейін убе жұмсақ, сәл жабысқақ құрылымға ие болады, ол дымқыл және жеуге оңай. Таро – жер, сәл жаңғақ дәмі бар крахмалды көкөніс.
Ube дәмі қандай?
Маккерчердің айтуынша, ube жұмсақ, жаңғақ, ваниль тәріздідәмі көбірек. Ал басқалары кремді және кокос жаңғағы тәрізді деп сипаттады.
Тароның дәмі қандай?
Таро тамырының бірнеше алмастырғыштары бар, олар ұқсас дәм шығаруға көмектеседі. Оларға юкка тамыры, пастернап және тәтті картоп жатады (The Gourmet Sleuth арқылы). Мүмкін, ең айқын балама - тәттіақтүйнек. Тәтті картоптың дәмі пісірілген таро тамырына ұқсас, өйткені екеуінің де дәмі тәтті.
