Марципан бадам пастасымен, сондай-ақ кондитерлік қант пен жүгері сиропынан жасалған. Марципанда көп мөлшерде бадам пастасы бар болғандықтан, помадаға қарағанда күштірек, жаңғақ дәмі бар. Оның жұмсақ, саз тәрізді құрылымы бар, сондықтан оны жайып немесе кәмпиттер пішініне келтіруге болады.
Марципанның орнына помаданы қоя аласыз ба?
марципан құрылымы помадаға қарағанда жұмыс істеуге жарамды, сондықтан оны оңай қалыпқа келтіруге болады. Сондықтан ол тортты безендіретін жануарлар, жемістер мен көкөністер сияқты әшекейлерді жасау үшін қолданылады. Ол шоколадпен қапталған түрлі марципан кәмпиттерін жасау үшін қолданылады.
Америкада марципан қалай аталады?
Америка
Латын Америкасы асханасында марципан Испан тіліндегі mazapán сөзімен белгілі және оны Рождество мерекесінде де жейді; дегенмен, латынамерикалық мазапан әдетте испандық мазапан сияқты бадамның орнына жержаңғақтан жасалған.
Помаданың орнына не қолдануға болады?
Тортты безендіруге арналған фондантқа балама
- Жақсы помада қолданыңыз. Жақсырақ помаданы пайдаланудың екі нұсқасы бар: оны өзіңіз жасаңыз немесе жақсырақ брендтерді сатып алыңыз. …
- Сағыз пастасын пайдаланыңыз. …
- Әшекейлер үшін изомалды пайдаланыңыз. …
- Қант кәмпитін пайдаланыңыз. …
- Шоколад! …
- Ал егер помадаға баламалардың бәрі сізді қызықтырмаса, мұздатқышты қолдануға болады.
Марципан бадам пастасы ма?
Рецепттерде кейде «бадам пастасы» терминдері қолданылатыны шатасуы мүмкін.және «марципан» бір-бірін алмастырады, өйткені олар шын мәнінде мүлдем басқа. Бадам пастасы дөрекі құрылымға ие, бірақ марципанға қарағанда әлдеқайда жұмсақ, бұл оны салма ретінде жаюға мүмкіндік береді. Марципаннан айырмашылығы, бадам пастасы пісіргенде сақталады.
