Бастау үшін мейрамханада ақша аударудың қарапайым ережесі: Шек-шотыңыздың салық алдындағы жалпы сомасының 15-20 пайызын қалдырыңыз. Қызмет өте нашар болмаса, 15 пайыздан төмен түспеңіз және ешқашан кеңесті өткізіп алмаңыз. (Сервер дөрекі немесе қорлайтын болса, менеджермен сөйлесіңіз.) Біз брендтерге адал емеспіз.
Ақша бермеу құрметсіздік пе?
АҚШ-та, иә, ақша бермеу өте өрескел, бұл қызметте тым дөрекілікке жол бермейді. Сондай-ақ, «өтінемін» немесе «рахмет» деп айтудың немесе ресепшн қызметкерлерін ұятсыз аттармен атаудың қажеті жоқ.
Ақша бермеу дұрыс па?
Жақсы қызмет алсаңыз, 20 пайыздан кем емес кеңес беру ұсынылады. Серверіңізді қатайтсаңыз, сіз бүкіл мейрамхананы қатайтасыз. … Сонымен қатар, серверлер кеңес алғандықтан аз ғана жалақы алады, сондықтан олар кеңестерге тәуелді.
Баға беруден бас тартсаңыз не болады?
Мысалы, кейбір соттар автоматты түрде «баға беру» орындалмайтынын анықтады. Сондықтан, егер меценат бұл ақшаны төлемеуді шешсе, ол мүмкін және мейрамхана ұрлық үшін оның артынан бара алмайды. … Осыған байланысты көптеген мейрамханалар оның орнына автоматты сыйақыны әдетте тек үлкен топтарға арналған "қызмет ақысы" деп атайды.
Қашан ақша бермеу керек?
Әдетте, даяшыға қызметке көңіліңіз толмаса ғана ақша бермеу керек. Стандарт бойынша ақшаның 15%-ын төлеу керектүскі астағы жақсы қызмет үшін жалпы шот және кешкі астағы жақсы қызмет үшін жалпы шоттың 20%, бұл өте субъективті.
