Мальтодекстрин және салмақ жоғалту Бұл негізінен тәттілендіргіш және тағамдық құндылығы жоқ көмірсулар және қандағы қанттың жоғарылауына әкеледі. Мальтодекстрин құрамындағы қанттың мөлшері салмақ қосуға әкелуі мүмкін.
Мальтодекстрин салмақ қосуға әкелуі мүмкін бе?
Салмақ қосуы мүмкін.
Мальтодекстрин - тағамдық құндылығы жоқ қарапайым көмірсу. Оны көп мөлшерде тұтыну салмақ қосуға әкелуі мүмкін.
Мальтодекстрин май ма?
Оның гликемиялық индексі жоғары болғандықтан, мальтодекстрин қандағы қантты тез көтеруі мүмкін. Бұлшықеттерді қалпына келтіру немесе жаттығуға қуат беру сияқты қандағы қант үшін ештеңе болмаса, ол май түрінде сақталады.
Мальтодекстринді кім қабылдауға болмайды?
Қандағы қанттар: Мальтодекстриннің жоғары гликемиялық индексі бар, ол қандағы қанттың жоғарылауына әкелуі мүмкін және қант диабеті немесе инсулинге төзімділігі бар адамдар үшін өте қауіпті. Асханалық қанттың гликемиялық индексі 65 болса, мальтодекстрин оны 106-дан 136-ға дейін қабылдайды.
Мальтодекстрин қант па?
Мальтодекстриннің әрбір кішкентай бөлігінде қанттардың қысқа тізбегі бар. Гидролизден кейін мальтодекстрин тазартылады, содан кейін оны өзінің ұнтақ формасына айналдыру үшін шашыратып кептіреді. Бір қызығы, мальтодекстрин негізінен қант молекулаларынан тұрса да, ол шын мәнінде тартпаның немесе тәттінің дәмін бермейді.
