ЗЕРЕ ДӘМІ ҚАНДАЙ? Бай және тәтті, жер және жылы, жиегі цитрус, зире кез келген тағамға лезде тереңдік қосады. Дәмі біркелкі таралатын рецепттерде тұтас зире дәнін емес, ұнтақталған зире қолданыңыз.
Тминнің дәмін қалай сипаттайсыз?
Зире жылы, жер, сәл бұрыш дәмі мен хош иісі сіз ойлағаннан да көп тағамдарда жұмыс істейді. Бұл сіздің сүйікті чили рецептіңізде болуы мүмкін емес, бұл үнді каррилерінің, гумус сияқты Таяу Шығыс тағамдарының және фажита сияқты мексикалық тағамдардың негізгі ингредиенті.
Тмин тағамға не береді?
Зире - әлемнің түкпір-түкпірінен көптеген дәмді тағамдардың жалпы ингредиенті. Ол жылы дәм қосады және әсіресе сорпаларда, бұқтырылған тағамдарда және каррилерде жақсы жұмыс істейді. Адамдар бұл дәмдеуішті көкөністерді немесе етті қуыру алдында дәмдеу үшін де пайдалана алады.
Тминнің дәмі карри сияқты ма?
Тмин тұқымдары. Зире карриге мускусты реңк беретіні және чилиге терең дәм қосатыны белгілі. Кейбір тағамдарда тұтас зире тұқымын қолдануға болады, бірақ олар ұсақ ұнтаққа ұнтақталған кезде жиі пайдаланылады. Тұтас зире дәндерін тістеп алсаңыз, қарқынды дәмге ие боласыз.
Тминнің дәмі мен иісі қандай?
ЗИРЕ. Дәмі: Бұрышты және сәл ащы дәм, тағамдарыңызға жылулық қосады. Қараңыз: Ұзын, ашық қызғылт тұқымдар. Иісі: өткір, жылы, сәл жаңғақ, жер иісі бар (ұсақталғанда өте байқалады).
