Ванильдің дәмі қандай? Ваниль - тамақ өнеркәсібінде де, косметика/сұлулық өнеркәсібінде де қолданылатын өте танымал дәм мен иіс. Ванильдің хош иісі тәтті, ағаш және түтін ноталарымен. Ванильдің иісі кейде күкірт ноталары бар сәл күлкілі және ромға ұқсайды.
Ванильдің дәмі бар ма?
"Ванильдің дәмі мүлде жоқ. Бұл иіс, ал жағымды сезім аузыңыздан емес, мұрыннан, арқа арасындағы өткел арқылы шығады. ауыз және мұрынның артқы жағы."
Ванильдің дәмін қалай сипаттар едіңіз?
Ваниль сусындар мен соустардың дәмін жақсарту үшін де қолданылады. Ваниль бұршақтарында тәтті, хош иісті хош иісті ағаш немесе ысталған хош иісті бар. Таза ваниль сығындысының да осындай хош иісі бар. Ваниль Мексикада пайда болды, онда ацтектер оны шоколадты сусындардың дәмін көрсету үшін пайдаланды.
Таза ванильдің дәмі қандай?
Сыртқы басқаларға ұқсамайтын тәтті хош иіс пен күшті дәмге ие. Рецепттерде ваниль сығындысы қантты, дәмі бойыншадерлік карамель тәрізді, жасмин тәрізді жеңіл гүлді компоненті бар. Көбінесе бұл ванильді сипаттайтын қантты-гүлді комбинациясы.
Ваниль неге сонша дәмді?
Ванилин дәм мен хош иіс букетінің шамамен 25%-ын құрайды. Таза ванильде көптеген басқа дәм мен хош иіс компоненттері бар болғандықтан, оның ванилинге қарағанда әлдеқайда бай иіс пен дәм.
