IPA, янтарь және қоңыр сияқты алес сәл жылырақ, 45° – 55° температурада ұсынылса жақсырақ болады. Алестің көптеген жеміс дәмі бар, олар суық температурада үнсіз қалады. Күшті, қара сыралар бөлме температурасында немесе сәл салқындатылғанда жақсы. Бұл бөтелкелерге, арпа шараптарына, көптеген бөшкеге арналған алелерге және қос боктарға қатысты.
Алені тоңазытқышта сақтайсыз ба?
Але әдетте жылырақ температурада жақсырақ беріледі; 7-ден 12 ° C-қа дейін жақсы диапазон және бөлме температурасы да қолайлы, бірақ ыстық күнде бұл әрқашан қолайлы емес. Тоңазытқышта салқындатылған IPA банкісі елдегі барларда жиі кездеседі және бұл қалыпты жағдай.
Але суыған дұрыс па?
80-ші жылдардың аяғында жас ұрпаққа брендтік лагерлерден ауысуға көмектескісі келетін сыра қайнатушылары ойлап тапқан, Golden Ales ашық түсті, уыттығы жеңіл, бірақ әлі де жеткілікті түрде қопсытады. … Ең бастысы, оларды салқын, тіпті салқын ішуге арналған.
Бозғылт альды салқын түрде беру керек пе?
Бұл дәмдердің дұрыс екпінді болуын қамтамасыз ету үшін алестерді тым суық етіп ұсынғыңыз келмейді. шамамен 7 және 10 градус Цельций американдық стильдегі бозғылт аллер үшін. Ағылшын баламаларын дәмнің толықтығы мен байлығын көрсету үшін 12 градусқа дейін беруге болады.
Але суық па, жылы ма?
Алес. Алес жылы - ашытылған және олар лагерлерге қарағанда тереңірек, күрделірек дәм береді. IPA,Сондықтан қоңыр алес, кәріптас алес және тоқаштарды 45°-55° шамасында жылыырақ беру керек. Сондай-ақ барлық алельдерді бөлме температурасында ұсынатын ештеңе жоқ.
