Бүріккіш кептіру – ыстық газбен жылдам кептіру арқылы сұйық немесе суспензиядан құрғақ ұнтақ алу әдісі. Бұл тағам өнімдері мен фармацевтика сияқты көптеген термосезімтал материалдарды немесе өте дәйекті, ұсақ бөлшектердің өлшемін қажет ететін материалдарды кептірудің таңдаулы әдісі.
Бүріккіш кептіру мен спреймен қатып қалудың айырмашылығы неде?
Бүріккішпен кептіру - спреймен кептіру мен ыстық балқымамен экструзия арасындағы гибридті технология, сәйкесінше екі технологияның да артықшылықтары мен кемшіліктері ортақ. … Бүріккіш кептірумен салыстырғанда спрейдің қатып қалуының басты артықшылығы – бөлшектердің сулы фазаны немесе органикалық еріткіштерді қолданбай дайындалуы.
Микрокапсуляция Slideshare дегеніміз не?
33 «Микрокапсуляция бір затты өте аз көлемде басқа заттың ішінде қоршау немесе қаптау процесі ретінде анықталуы мүмкін, бір микроннан азынан бірнеше микронға дейінгі аралықтағы капсулаларды береді. жүз микрон өлшемі» «Оның заты бар немесе фармацевтикалық материал … үстінде қапталған.
Микрокапсуляция әдісі дегеніміз не?
Микрокапсуляция – сезімтал заттардың сапасын сақтау әдістерінің бірі және жаңа құнды қасиеттері бар материалдарды өндіру әдісі. Микрокапсуляция - бұл микрон өлшемді бөлшектерді полимерлі қабықшаға салу процесі.
Микрокапсуляция не үшін қолданылады?
Микрокапсуляция дегеніміз тағамдық өнімдердің жағымсыз хош иістерін, құбылмалылығын және реактивтілігін азайту үшін және тамақ өнімдерін жағымсыз жағдайларға (мысалы, жарық, O2) әсер еткенде жоғары тұрақтылықпен қамтамасыз ету үшін қолданылады.және рН) [5, 6].
