2024 Автор: Elizabeth Oswald | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-01-13 00:09
Таяу Шығыста дәстүрлі түрде қолданылатын кептірілген қызыл дәмдеуіш, суман бір сәт. Үй аспаздары да, аспаздар да дәмдеуіштердің тағамдарға қосатын жарқын, тартымды, жеңіл тұтқыр иісіне ғашық болды.
Сума дәмдеуіш пе, әлде шөп пе?
Жабайы сумак гүлінің кептірілген және ұнтақталған жидектерінен жасалған сумак - лимон шырынын еске түсіретін қышқыл, қышқыл дәмі бар ащы дәмдеуіш. Бұл хош иісті дәмдеуіш құрғақ майларды, заатар сияқты дәмдеуіштерді және таңғыштарды ағарту үшін қолданылады.
Сумақ дәмдеуіштері неден жасалады?
Ұнтақталған сумак жидектері Дәмдеуіштер. Сумақ Таяу Шығыста тұратын бұтаның жемісінен шыққан. Бұта шын мәнінде кешью тұқымдасының мүшесі және жеміс Түркияда және басқа араб елдерінде кеңінен қолданылады. Сумақ - Таяу Шығыстағы Заатар дәмдеуіштер қоспасының негізгі ингредиенті.
Сумақты дәмдеуіш ретінде қалай пайдаланасыз?
Сумак – Таяу Шығыс пен Жерорта теңізі тағамдарында кеңінен қолданылатын, маңызды дәмдеуіш. Ол құрғақ сүртуге, маринадтарға және таңғыштарға дейін барлығында қолданылады. Бірақ оны ең жақсы пайдалану - қызмет көрсетер алдында тағамның үстіне себілген. Ол көкөністермен, қуырылған қой етімен, тауық етімен және балықпен жақсы үйлеседі.
Сумақ куркумамен бірдей ме?
куркума. … сумак дәмі өте ерекше және куркумадан мүлдем өзгеше. Куркуманың ащы, сәл өткір иісі бар, ол көптеген тағамдармен жақсы жұмыс істейді. Сумақ, керісінше, ащы және лимонды, сондықтан лимонҚара бұрыш қосылған дәмдеуіш жиі сумак дәмдеуіштерін алмастырғыш ретінде пайдаланылады.
Ұсынылған:
Тұқымнан дәмдеуіш бұтасын қалай өсіру керек?
Дәмдеуіш бұтасын тұқым немесе жұмсақ ағаш шламы арқылы көбейтуге болады. Тұқымның кебуіне жол бермеу керек. Ең жақсы өну үшін жаңадан жиналған тұқымдар себу алдында кемінде төрт ай бойы 40 F температурада стратификациялануы керек. Өсімдіктер күшті және аурулардан аз зардап шегеді.
Ле Крузе табасына дәмдеуіш керек пе?
Le Creuset табаларына дәмдеуіштер қажет емес. Шикі шойын толығымен эмальмен қапталған. Ұзақ пайдалану және мұқият жуу арқылы табаның бетінде патина пайда болуы мүмкін. Эмальданған шойынға дәмдеу керек пе? Кәстрөлдер мен голланд пештерінен табалар мен қуыру табаларына дейін эмальданған шойын нәзік сүйіспеншілікті қажет етеді.
Сумах пен улы сумақ бірдей ме?
У мен зиянсыз сумақтың айырмашылығы екі өсімдіктің жидектерінен көбірек байқалады. Улы сумақтың бұтақтарында төмен қарай салбырап тұратын ақ немесе ашық-жасыл жидектердің шоғырлары бар, ал зиянсыз сумақтың қызыл жидектері тік отырады. Сумақты улы суманнан қалай ажыратуға болады?
Сегіздік дәмдеуіш дегеніміз не?
Жаңа 16 мм GRAV® сегіздік дәмдеуіштердегі силикон қабығы кез келген резеңке сияқтысерпінді және соққыны сіңіреді. Қысылған мундштук күл ұстағыш рөлін атқарады, ал дегистатордың соңындағы қақпақ бүршікті орнында ұстайды, бұл жаңа жинақты шын мәнінде қалтаға және тасымалдауға ыңғайлы етеді.
