2024 Автор: Elizabeth Oswald | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-01-13 00:09
Сізде кеңеймейтін немесе жақсы піспейтін нан шығады, бұл да пішіні дұрыс емес және өте қышқыл. Кейбір адамдарға (соның ішінде бізде) бұл дәмдеуіш ұнаса, басқалары оны тым қышқыл деп санауы мүмкін. Нанды өңдеу кезінде қателіктер болуы мүмкін, бірақ қамыр тым ұзақ болса, лақтырудың қажеті жоқ.
Сіз пісірілген нанның үстінен жей аласыз ба?
Егер қамырды "сол қалпында" пісірсеңіз, ол пеште айтарлықтай құлап, өте тығыз болып қалуы мүмкін. Пісіргеннен кейін қамырдың дәмі біртүрлі болуы мүмкін - тым «ашытқы» немесе «сыра тәрізді», кейбір «өшіру» дәмі бар. Бұл толық жеуге жарамсыз болмайды, бірақ дәмі керемет болмауы мүмкін.
Егер нан пісіруге тым ұзақ уақыт берсеңіз не болады?
Қамырды тым ұзақ көтерсеңіз, дайын нанның дәмі мен құрылымы бұзылады. Қамыр екі көтерілу кезінде ашытылатындықтан, процесс тым ұзаққа созылса, дайын бөлке нанның қышқыл, жағымсыз дәмі болуы мүмкін. … Тым төзімді бөлке нандар сағыз немесе ұнтақталған.
Нанның шамадан тыс төзімді екенін қалай білуге болады?
Қамыр тым ұзақ піскен кезде және ауа көпіршіктері жарылғанда, шамадан тыс сүзгілеу орын алады. Егер серілгенде, ол ешқашан кері серпілмесе болса, қамырыңыздың тым төзімді екенін білесіз. Шамадан тыс жабылған қамырды алу үшін газды кетіру үшін қамырды басыңыз, содан кейін пішінін өзгертіңіз және қайта өңдеңіз.
Неге меніңнанның дәмі нашар ма?
Тым көп қант ашытқыны тым тез немесе тым көп өсіреді және бұл (немесе тым көп ашытқы) жағымсыз, ашытқы дәмі бар қамырға әкеледі. Тым ұзақ көтерілу ашытқы дәмін тудыруы мүмкін, сондықтан рецептте көрсетілген көтерілу уақытын біліп, қамырды осы уақыт біткенше тексере бастаңыз.
Ұсынылған:
Қызылшаның дәмі жердің дәмі бар ма?
Қызылшаның проблемасы, жарты әлем біледі, оның дәмі кір сияқты. (Басқа қызылшаны ұнататындар «жер» деген эвфемизмді жақсы көреді, бірақ олар ешкімді алдамайды.) Тамақты ұнатпайтындықтан, қызылша танымал. Қызылшаның дәмі кір сияқты болуы керек пе?
Нанның қай жағы май жағылады?
Өз мүддесі қай жерде екенін біліңіз, өйткені Джерри әрқашан бастығына көмектеседі; нанының қай жағы майланғанын біледі. Бұл өрнек нанның неғұрлым қолайлы немесе майланған жағын меңзейді және 1500 жылдардың басынан бері метафоралық түрде қолданылып келеді.
Тәтті нанның дәмі қандай?
Тәтті нандардың дәмі жұмсақ болғанымен, миғаұқсайтын ішімдіктерді еске түсіретін дәмі бар. Адамдар көбінесе текстураны «нәзік» және «кілегейлі» деп сипаттайды; Мен «шекті шырынды» қосар едім. Жануардың ұйқы безі мен тимус безінен жасалған тәтті нандар (тиісінше "
Вегемиттің дәмі нашар ма?
Вегемит тұзды, сәл ащы, уытты және глутаматтарға бай, ол сиыр етінің бульонына ұқсас умами дәмін береді. Бұл вегетариандық, кошер және халал. Вегемиттің дәмі жақсы ма? Ашытқы сығындысынан жасалған Вегемит - дәмі әртүрлі болғанымен, мармитке ұқсайтын қою түсті.
Тәтті нанның дәмі жақсы ма?
Тәтті нан – көптеген мәдениеттерде кездесетін дәмді және ерекше тағам. Олардың консистенциясы тофуға ұқсайды, бірақ бауыр немесе бүйрек сияқты басқа орган еттерінің бай дәмі бар. Дәмі жұмсақ және кремді деп сипатталған. Тәтті нанның дәмі қандай?
