Белок көзі асқазанға жеткенде, тұз қышқылы және протеазалар деп аталатын ферменттер оныаминқышқылдарының кішірек тізбегіне ыдыратады. Амин қышқылдары протеазалар арқылы ыдырайтын пептидтермен біріктіріледі. Асқазаннан аминқышқылдарының бұл кіші тізбегі аш ішекке өтеді.
Белоктар қорытылғанда неге айналады?
Диеталық ақуыз аминқышқылдарының маңызды көзі болып табылады. Диетаға түскен белоктар амин қышқылдарына немесе ішекте сіңіп, қанға тасымалдана алатын ұсақ пептидтерге сіңеді. Аминқышқылдарының тағы бір көзі ақаулы немесе қажетсіз жасушалық ақуыздардың ыдырауы болып табылады.
Белоктың қорытылуы қай жерде жүреді?
Белоктың механикалық қорытылуы ауыздан басталып, асқазан мен аш ішекте жалғасады. Ақуыздың химиялық қорытылуы асқазаннан басталып, аш ішекте аяқталады. Ағза көп ақуыз жасау үшін аминқышқылдарын қайта өңдейді.
Неліктен белок молекулалары қорытылуы керек?
ПРОТЕИН. Ет, жұмыртқа және бұршақ сияқты тағамдар дене амин қышқылдары деп аталатын кішірек молекулаларға ыдыратылатын үлкен ақуыз молекулаларынан тұрады. Ағза амин қышқылдарын аш ішек арқылы қанға сіңіреді, содан кейін оларды бүкіл денеге тасымалдайды.
Белок қорытылмаса не болады?
Дене болмасаферменттердің немесе тұз қышқылының жетіспеуінен белоктарды ыдыратып, бұлшықет құрылысына, сау қандағы қант деңгейіне, коллаген құрылымына, сау сіңір мен байламдарға, гипогликемияға (бас айналу немесе естен тану) қажет аминқышқылдарына жете алмайды … өндірісінің төмендеуі
