Қасапшымен олар қолданған ем туралы сөйлесіңіз – кейбіреулері басқаларға қарағанда күштірек, бірақ көбіне шамамен 12-48 сағат суға қою керек. Гаммонды тұщы сумен жабыңыз, оны әр 12 сағат сайын ауыстырыңыз. … Дәмін татып көріңіз, егер ол әлі де тым тұзды болса, тұщы суға ұзағырақ қалдырыңыз.
Гаммонды суға салмай пісіре аласыз ба?
Кейбір гаммон мен бекон - тұзбен өңделген шошқа еті. Бұл жағдайда артық тұзды кетіру үшін етті пісірер алдында бірнеше сағат бойы жібіту керек. Дегенмен, супермаркет гаммоны мен беконның көпшілігі жұмсақ өңделген, сондықтан оны сулауды қажет етпейді.
Пісірер алдында ветчинаны жібіту керек пе?
Қажет болса, қасапхана немесе пакеттік нұсқауларға сәйкес тұздылықты азайту үшін гаммонды (ветчина) салқын суғажібітіңіз (мұны көбіне емдеу әдістері өзгергендіктен қажет етпейді). … Фольга төселген қуыруға арналған пішінге салып, 220C/желдеткіште 200C температурада 20-30 минут (5 кг ветчина негізінде) немесе глазурь алтын түске айналғанша пісіріңіз.
Гаммонды түнде неге жібітесіз?
Гаммон нирванасының алғашқы қадамы - гаммонды түнде сулау. Оны үлкен ыдысқа немесе шелекке салып, тұщы суменжабыңыз. Егер сізде мұздатылған гаммон болса, оны суда ерітуге рұқсат ете аласыз. Таңертең суды төгіп тастаңыз; жібіту артық тұзды кетіреді.
1,4 кг гаммон қоспасын қанша уақыт пісіремін?
Пісіру нұсқаулары: Пеш
Барлық қаптаманы алыңыз. Біріктіруқуыру науасын салып, фольгамен еркін жабыңыз. Пештің ортаңғы сөресіне қойыңыз. Пісіру кезінде: 1 сағат 55 минут пісіріңіз.
