Гумус үшін ноқат пісіріп жатсаңыз, бұршақтың жұмсақ болғанын қалайсыз. … Біз ұсынған пісіру уақытынан кейін ноқат әлі қатты болса және жұмсақ болғанын қаласаңыз, оларды қайнатуды жалғастырыңыз немесе жұмсақ пеште жұмсақ болғанша пісіріңіз.
Неліктен менің ноқаттарым суланғаннан кейін қатты болып қалады?
Нұқат қартаюы мүмкін, бірақ түнде суланған соң, олар ылғалдандырылған болса да, олар әлі піскен жоқ. Бұл олардың әлі де берік болатынын білдіреді, мүмкін өте қатты. Бұл кезде олардың ескі екенін болжаудың орнына, оларды нұсқауларға сәйкес пісіріп, олардың қалай шығатынын көріңіз.
Нұт суланған соң жұмсақ болуы керек пе?
Гарбанзо бұршақтары (ноқат) жеткілікті уақыт пісірілгенде жұмсақ болады. Егер бұршақ әлі жұмсақ болмаса, олар пісіріліп біткен жоқ. Бұршақтарды тұзбен немесе содамен жібіту бұршақтарды пісірер алдында жұмсартуға көмектеседі.
Нұттың суланғанын қалай білуге болады?
Самындалған ноқаттарды ағызып, табаға салыңыз. Ноқаттың көлемі екі есе көп болғанша суық су қосыңыз. Суды қайнатыңыз, содан кейін қыздыруды азайтыңыз және ноқаттарды45 минут (егер сіз оларды басқа ыдысқа дайындағыңыз келсе) немесе 1 сағатқа дейін қайнатыңыз. Олардың нәзік екенін көру үшін дәмін татып көріңіз.
Неге менің ноқатым жұмсармайды?
Егер сізде кептірілген бұршақ жеткілікті жұмсартпау мәселесі тұрақты болсапісіру барысында өте құрғақ климатта, биік биіктікте тұруыңыз немесе құрамында металы ауыр су болуы мүмкін. Мұндай жағдайларда алдын ала суланған суға бір шымшым ас содасын қосу пайдалы болуы мүмкін.
