Торт, печенье және нан пісіру рецепттеріне қосылғанда, жүгері крахмалы ұнтақ және нәзік десерт тәрізді құрылымды жасауға көмектеседі. Коммерциялық түрде жүгері крахмалы тоқырауға қарсы агент ретінде жиі пайдаланылады.
Кукиге жүгері крахмалы қажет пе?
Бәліштің ең жақсы салмасын дайындап жатсаңыз да, үлкен кастрюльге шоколадты пудинг салып араластырсаңыз да, қуыру кезінде қытырлақ қыртыс іздесеңіз немесе ұсақталған нан печеньелерінің бір партиясын пісірсеңіз де, крахмал маңызды. компонент.
Жүгері ұны нан пісіргенде не істейді?
Жүгері ұнын нан, құймақ, печенье, вафли және кондитер өнімдерін жасау үшін, бидай ұнына қосымша немесе оны алмастыру үшін пайдалануға болады. Ол жүгері дәмі мен сары түс қосады.
Жүгері крахмалы печенье қамырына қалай әсер етеді?
Бұл неге жұмыс істейді: Жүгері крахмалы қамырдағы сұйықтықтармен байланысады, осылайша печеньелер азырақ таралады. Бұл сондай-ақ олардың жұмсақ әрі нәзік болуына көмектеседі!
Кукидегі жүгері крахмалын өткізіп жіберуге болады ма?
Оны ұн, жебе, картоп крахмалы, тапиока және тіпті тез дайындалатын картоп пюресі түйіршіктерімен ауыстыруға болады. Қолыңызда болуы мүмкін ингредиент, әрине, ұн, сондықтан біз осыдан бастаймыз.
