Кішкентай сайраған құстарды жеу дәстүрі бүкіл әлемде кеңінен қолданылады, бірақ, шүкір, Ирландияда бұл өткен нәрсе. Бір кездері қарақұрттарды жеген, бірақ олардың еті өте ащы. …
Қарақұрт бар ма?
Иә, бұл ескі сәнді «Қара құс» пирогы!
Қарақұрт пирогы нені білдіреді?
Алты пенс пен қара бидай вискиінің хипфлясы қарақшылардың апта сайынғы жалақысы болды. «Қара құстар» қара сақалдың қарақшылары, ал «пирог» оның кемесі болды. Корольдің кемелері Қарасақалды шабуылдарының әдеттегі нысанасы болды, сондықтан қарақұртқа толы пирог оның алдына қоюға болатын «дәмді тағам» болды.
Қарақұрт жеуге бола ма?
Қарақұстар жеуге жарамды, дегенмен басқа да көптеген кішкентай құстар сияқты. Әрбір құстың өз дәмі болды, ал кейбіреулері тазартылған және пісірілген кезде бір кесек өлшемде болатын. … Бір кездері қарақұрттарды жеген, бірақ олардың еті өте ащы.
Қара пирогта неше қарақұрт бар?
Алты тиын жырын, Қалтасын толған қара бидай. Төрт жиырма қарақұрт, Бәліште пісірілген.
