Қате: печенье тегіс болып шыққанда, жаман адам көбінесе тым жұмсақ немесе тіпті еріген сары май болады. Бұл печеньелерді таратады. Басқа кінәлі - тым аз ұн - ұстанбаңыз және өлшеуді меңгергеніңізге көз жеткізіңіз. Соңында, печенье ыстық печенье парақтарына қойылып, пісірілсе тегістеледі.
Сіз печеньенің тегіс болып кетпеуін қалай сақтайсыз?
Тегіс печеньелерді болдырмауға арналған кеңестер
- Печенье қамырын тоңазытқышқа салыңыз. …
- Сары майға қарсы …
- Маргаринді қолданбаңыз. …
- Қамырды тым көп шаймаңыз. …
- Егер печенье қамырын жайып жатсаңыз, мінсіз домалақ емес, шарларды ұзын етіп жасаңыз. …
- Пергамент қағазын немесе пісіруге арналған силикон төсенішін пайдаланыңыз. …
- Бөлме температурасындағы табалар.
Сіз печеньелерді қалай көбірек көтеруге болады?
Көтеретін агент немесе қопсытқыш - бұл ас содасы немесе қопсытқыш. Ас содасын пайдалансаңыз, рецептте қаймақ, лимон шырыны немесе сары май сияқты басқа қышқыл ингредиент болуы керек.
Мен печеньеге тым көп сары майды салсам не болады?
Жылы печенье қамыры немесе артық сары май печенье тым көп жайылып, сырты тез піседі, бірақ ортасында шикі күйінде қалады. Келесі жолы печеньелерді пісірмес бұрын тоңазытқышта 10 минут суытыңыз. Мәселе шешілмесе, сары майды азырақ пайдаланыңыз.
Печеньеге тым көп жұмыртқа салсаңыз не болады?
Жұмыртқа ингредиенттерді байланыстырады және ылғалдандырады,шайнайтын печенье. Тым көп жұмыртқа қоса отырып, сағыз, торт тәрізді печенье пайда болуы мүмкін. Тым аз жұмыртқа қосу құрғақ, ұсақталған печеньелерге әкелуі мүмкін. … Тым көп қосу жұқа, шамадан тыс пісірілген печеньелерге әкелуі мүмкін.
