Түр өзін Е дәруменінің синтетикалық аналогы ретінде әрекет етеді, ең алдымен, ауттотықтыруды басатын, қанықпаған (әдетте) органикалық қосылыстарға атмосфералық оттегімен әсер ететін процесс.. BHT пероксидті радикалдарды гидропероксидтерге айналдыру арқылы бұл автокаталитикалық реакцияны тоқтатады.
BHT ағзаға не береді?
BHT антиоксидант. Ол вирустық жасушалардың қорғаныс сыртқы қабатын зақымдауы мүмкін. Бұл вирустардың көбеюінен және/немесе көбірек зақымдануынан сақтайды.
BHT тағамды қалай сақтайды?
Олар тағамды қалай сақтайды? BHA және BHT антиоксиданттар. Оттегі майларды немесе майларды тотықтырудан гөрі BHA немесе BHT-пен әрекеттеседі, осылайша оларды бұзылудан сақтайды. Тотығудан басқа, BHA және BHT майда ериді.
BHA тағамда қалай жұмыс істейді?
Антиоксиданттарды енгізіңіз. Майлы немесе майлы тағамдарды BHA немесе оның химиялық туысы BHT (бутилденген гидрокситолуол)мен өңдегенде, консерванттар химиктер "еркін радикалдарды тазартатын" деп атайтын процесте оттегі молекулаларына шабуыл жасайды.. Нәтижесінде тағам ұзағырақ дәмді болады.
BHT консерванты сіз үшін зиянды ма?
Қапталған тағамда қолданылатын мөлшерде BHT зиянды екендігінің ғылыми дәлелі жоқ. Шынында да, аз мөлшерде ол ұсынғандарға ұқсас ісікке қарсы әсер етуі мүмкінтабиғи антиоксиданттар. Бірақ үлкенірек дозаларды зерттеу аралас нәтижелер көрсетті.
