Сардиндер грильде пісіру үшін мүлдем жаңа болуы керек. Оларды тұтас, тазартылмаған және масштабсыз қалдырыңыз. Пісіруден 30 минут бұрын оларды тұз себіңіз. Қосымша дәм үшін лавр, тимьян, розмарин немесе аскөк сияқты жаңа піскен шөптердің бұтақтарын немесе бұтақтарын көмірге қойыңыз.
Сардинаны ішу керек пе?
Сардинаны ішуім керек пе? Егер сіз оларды фотодағыдай тұтас пісіріп жатсаңыз, оларды ішу қажет емес. Тек таразыларды шүберекпен немесе қағаз сүлгімен сүртіңіз, содан кейін жуып, құрғатыңыз. Егер олар тым үлкен болмаса, бәрін жеуге болады; әйтпесе, олар пісірілгеннен кейін сүйектен оңай шығады.
Сіз сардина ішегін жей аласыз ба?
Иә, әлі де ішектер бар
Консервіленген сардина жейтін адамдардың көбісі крекерге немесе пиццаға сорып алады, себебі пісіру/бумен пісіру процесі көбіне консерві зауыттары сүйектерді жеуге болатындай етіп жұмсартады.
Ашылмаған балықты жеуге болады ма?
Кейбір кішкентай балық түрлері, мысалы Смелт тұтас жейді. Кейбір балықтарда тартымдылық балықтың етінде болады, сондықтан ішектері және сүйектері жойылады. Ішектерді шығару еттің біраз ластануын болдырмайды. Бұғылар сияқты ішектер де етті тезірек нашарлатады.
Сардинаны тұтас тазалау керек пе?
Жаңа піскен, тұтас сардинаны көбелек филесі немесе екі кішкене бөлек филеге кесуге болады. - Сардинаның терісінде, әсіресе бас жағында үлкен қабыршақтардың бар-жоғын тексеріңіз. алып тастаңызпышақтың жүзімен қысқа өткір соққылармен таразының түйіршіктеріне тиіп, қайтадан тырнаңыз.
