Алмастырғыштар:Аннатто тұқымы, Гибискус ұнтағы, паприка, қызылша ұнтағы, куркума немесе мускат жаңғағы.
Аннатто мен паприка бірдей ме?
Аннатто түсі тұқымды майға немесе суға қыздыру арқылы немесе бір рет түрту арқылы алынады (Бетани Монсел, About.com Guide). Паприка тағы бір табиғи тағам түсіұнтақталған және ол Мексикадан шыққан және Кристофер Колумб Еуропаға апарған чили бұрышынан (капсикум) жасалған.
Аннатто ұнтағын қалай жасайсыз?
Орындау қадамдары
- Шырша / Эндрю Буи.
- Аннатто, кориандр тұқымдары, орегано, зире тұқымдары, бұрыш бұршақтары мен қалампырларды дәмдеуіштер диірменінде немесе ерітіндімен ұнтақтаңыз. …
- Ұнтақталған дәмдеуіштерді тұз, сарымсақ және ащы апельсин шырынын араластырғышқа салып, тегіс болғанша өңдеңіз.
Аннатто ұнтағы дегеніміз не?
Аннатто (/əˈnætoʊ/ немесе /əˈnɑːtoʊ/) - тропиктіктерге жататын (Bixa orellana) ахиот ағашының тұқымдарынан алынған қызғылт сары-қызыл дәмдеуіш және тағамдық бояу Мексикадан Бразилияға дейінгі аймақтар. … Дәмдеуіш әдетте тұқымдарды ұнтақ немесе паста түрінде ұнтақтау арқылы дайындалады.
Аннаттоның орнына тағамдық бояуды қолдануға бола ма?
Тағамдық бояу Қосымша дәм немесе хош иіс қосқыңыз келмейтін рецепттер үшін тағамдық бояу - аннаттоны ауыстырудың ең жақсы нұсқасы. Ұқсас нәтижеге қол жеткізу үшін сары және екі тамшысын пайдаланыңызбір тамшы қызыл, бір ас қасық сумен біріктірілген.
