Бал қосылған джемдер мен джемдер Онтарио балы көптеген кептеліс пен желе рецептерінде қанттың орнына қолданылуы мүмкін. Егер рецепт бойынша 4 кесе қант қажет болса, 2 кесе бал пайдаланыңыз. Кептелуді немесе желеді қантты пайдаланып рецептте көрсетілген уақыттан сәл ұзағырақ пісіріңіз. Балды ауыстырған кезде коммерциялық сұйықтықты немесе ұнтақталған пектинді пайдаланыңыз.
Тосаптағы қанттың орнына не қолдануға болады?
Қантсыз кептелістерге арналған балама тәттілендіргіштер
- Стевия. Стевия - қант сияқты өсімдіктен алынған табиғи өнім. …
- Спланда. Splenda® (ака сукралоза) тәттілік береді. …
- Аспартам. Аспартамды сапалы себеппен пайдалану ұсынылмайды, яғни оның тәттілігі жылу әсерінен жойылады: …
- Сахарин. …
- Жаным. …
- Тәтті.
Консервілеу кезінде қанттың орнына бал қолдануға болады ма?
Балды консервіленген және мұздатылған жемістердегі қанттың орнына қоюға болады. Балдың дәмі түйіршіктелген қантқа қарағанда тәтті, сондықтан рецептте көрсетілген қант мөлшеріне қарағанда бал азырақ пайдаланған жөн.
Қанттың орнына бал қолданғанда не болады?
Бал қанттан артық, өйткені оның құрамында витаминдер мен минералдар көп, тәтті болады және қандағы қантты баяу көтереді. Бұл тазартылмаған және табиғи. Ол сондай-ақ пісірілген өнімдерді ұзағырақ ылғалды сақтайды. Рецепттегі қанттың орнына балды қалай ауыстыруға болатынын қараңыз.
Бұлбал консервілеуге қауіпсіз бе?
Балды ешқандай қыздыру немесе консервілеу процесінсіз банкаларда сақтауға болады. Табиғи бактерияға қарсы қасиеттері оны қауіпсіз етеді. Жиі сақталған бал кристалданады.
