Эйерлех (идишше: אייערלעך, «кішкентай жұмыртқалар») - жаңа сойылған тауықтың ішінен табылған және әдетте сорпаға пісірілген кремді, хош иісті жұмыртқалар. Олар Ашкенази еврей асханасында тарихи түрде кең таралған, бірақ алдын ала оралған тауық етінің бөліктерінің көбеюімен оларды пайдалану жиірек болды.
Біз жейтін жұмыртқа шынымен балапан ба?
Жұмыртқа салынғаннан кейін эмбрион оны инкубациялау үшін тауық оның үстіне отырғанша тоқтатылған анимация түрінде қалады. … Демек, көбіміз жейтін жұмыртқаларда эмбриондар болмайды. Тіпті фермадағы және ауладағы тауық жұмыртқаларының өзі балапан жейтін кезеңге жететіндей дамымаған болуы мүмкін.
Жұмыртқалар жұмыртқадан шыққанға дейін тірі ме?
Құнарлы жұмыртқа тірі; әрбір жұмыртқада өміршең эмбрионға, содан кейін балапанға айналуы мүмкін тірі жасушалар бар. Жұмыртқалар нәзік және сәтті шығу жаңа, таза және құнарлы зақымдалмаған жұмыртқалардан басталады. Құнарлы жұмыртқаларды өзіңіз өндіруге немесе басқа жерден алуға болады.
Біз жейтін жұмыртқалар ұрықтанған ба әлде ұрықтанбаған ба?
Азық-түлік дүкенінде коммерциялық түрде сатылатын жұмыртқалардың көпшілігі құс фабрикаларынан алынған және ұрықтанбаған. Негізінде, көптеген коммерциялық фермалардағы тауықтар әтешті ешқашан көрмеген. … Жұмыртқа ұрықтану үшін тауық пен әтеш жұмыртқа түзіліп, басылмай тұрып жұптасуы керек.
Тауықтың жұмыртқасы түсік пе?
Жоқ,тауық жұмыртқасы түсік жасамайды. Біріншіден, жұмыртқалардың барлығы дерлік, әсіресе коммерциялық жолмен өндірілген жұмыртқалар - ұрықтанбаған және балапан шығара алмайды. Сондай-ақ, жұмыртқа ұрықтанған болса да, бұл аборт деген сөздің дұрыс қолданылуы емес.
