Рендеринг - туралған еттен майды еріту үшін қолданылатын қарапайым әдіс (әдетте шошқа еті немесе бекон). … Процесс баяу (10–15 минут), бірақ бұл еттен майды күйдірмей-ақ толығымен алудың жалғыз жолы.
Май деген не?
Май рендеринг дегеніміз біз шикі майды (осы рецепт бойынша сиыр еті мен шошқа етін) алып жатырмыз және ылғалды (суды) булану арқылы оны тұрақты етеді, бұл сақтау мерзімін шектейді.. Су - бактериялардың өмір сүруі және көбеюі үшін қажет компоненттердің бірі, сондықтан суды алып тастау арқылы біз оны сақтауды қауіпсіз етеміз.
Бекон майы пайдалы ма?
Бекондағы майлар шамамен 50% моноқанықпаған және олардың көп бөлігін олеин қышқылы құрайды. Бұл зәйтүн майын мақтайтын және әдетте «жүрекке пайдалы» деп саналатын май қышқылы (1). … Бекондағы қалған май 40% қаныққан және 10% полиқанықпаған, оған лайықты холестерин мөлшері қосылады.
Сіз майыңыздың көрсетілгенін қайдан білесіз?
Кастрюльді орташа отқа қойыңыз, су қайнағанша, содан кейін қызуды ең төменгі деңгейге дейін азайтыңыз. Майдың көп бөлігі шыққанша жиі араластыра отырып, 1-2 сағат бойы ақырын пісіріңіз. Ол мөлдір сары түс болуы керек. Ол тартымды көрінуі мүмкін, бірақ қоңыр түстер пайда бола бастаса, температураңыз тым жоғары.
Рендерленген бекон майын не үшін қолдануға болады?
Сүңгіп алайық
- Қуырылған көкөністер. Көкөністерді қуырар алдында зәйтүн майымен майлаудың орнына, табаға бекон майын салыңыз. …
- Қуырылған бургерлер. …
- Попкорн. …
- Қуырылған ірімшікті қуырыңыз. …
- Бисквиттер. …
- Хеш қоңырды қуырыңыз. …
- Пиццаның қыртысына жағыңыз. …
- Сот негізі ретінде пайдаланыңыз.
