Атлантикалық треска (Gadus morhua) - адамдар кеңінен тұтынатын Gadidae тұқымдасының бентопелагиялық балығы. Ол сондай-ақ коммерциялық түрде треска немесе кодлинг ретінде белгілі. Құрғақ треска тұздалмаған балық ретінде және өңделген тұзды треска немесе кесілген балық ретінде дайындалуы мүмкін.
Балық балық дегеніміз не?
Кодлинг («кішкентай треска») мыналарға сілтеме жасай алады: Кішкентай треска, әсіресе Атлантикалық треска (Gadus morhua) Кішкентай трескаға ұқсайтын кейбір моридтер. Кодлинг, тегі.
Сіз балықты қалай пісіресіз?
Тоқпаны сызыңыз, жақсылап жуыңыз және құрғатыңыз. устрица, ұсақ туралған тәтті шөптер, үгітілген нан, 2 немесе 3 жұмыртқаның сарысы, аздап тұз, бұрыш, қалампыр және мускат жаңғағын алыңыз. Бұл ингредиенттерді бірге араластырыңыз және оларды котлеттерді толтыру үшін пайдаланыңыз. Төменгі жағына тиіп кетпес үшін оны пісірме табаққа салыңыз.
Кодкалау трескамен бірдей ме?
Трасса және кодлинг терминдерінде көп түсінбеушілік бар. Әр жерде әр түрлі болғанымен, треска әдетте 6 фунт немесе одан жоғары деп жіктеледі, ал бұдан кіші үлгі - код. … Себебі нағыз тресканың тағы екі түрі бар: Тынық мұхиттық треска (Gadus Macrocephalus) және Гренландия трескасы (Gadus Ogac).
Балықты бірден ішу керек пе?
Ең дұрысы, жаңа піскен балықты ұстағаннан кейін бірден қансырап, ішектерін шығарғыңыз келеді, содан кейін оларды сол күні немесе келесі күні пісіргенше мұзда ұстаңыз. Шикі балықты тек ішінде ұстау керектоңазытқышта жеуден 1 немесе 2 күн бұрын. … Бұл жағдайда балық аулау кезінде балықты балғын ұстаудың бірнеше жолы бар.
