Ең жұмсақ жалапено бұрышы - Сенорита Жалапэно, ол кәдімгі жалапеноның 1/10 бөлігі ғана ыстық. Бұл бұрыш Сковиль шкаласы бойынша 400 бірлікке бағаланған. Коммерциялық түрде Сенорита буррито, тамалес және кілегейлі ірімшікпен толтырылған қуырылған жалапеноста қолданылады.
Жалапеньоның жұмсақ екенін қалай анықтауға болады?
Жұмсақ және азырақ ащы жалапено үшін
Түс: Тегіс ашық жасыл беті бар бұрышты таңдаңыз. Бұл жас бұрыштар және әдетте жұмсақ болады. Қызыл немесе сары түстерден аулақ болыңыз – бұл ескі бұрыштың белгісі.
Қандай жалапенос ыстық емес?
Мына мысалдар:
- Сенорита жалапеньо: 500 бірлік.
- Там (жұмсақ) жалапено: 1 000 бірлік.
- NuMex Heritage Big Jim jalapeño: 2 000-4 000 бірлік.
- NuMex Espanola Жетілдірілген: 3, 500-4, 500 бірлік.
- Ерте жалапеньо: 3, 500–5, 000 бірлік.
- Jalapeño M: 4, 500-5, 500 бірлік.
- Мучо Начо жалапеньо: 5, 000-6, 500 бірлік.
- Рим жалапеньосы: 6,000-9,000 бірлік.
Жұмсақ жалапеньо өсімдігі бар ма?
Там жұмсақ жалапено бұрышы зауыты - 2000 жылдардың басында Техас A&M университетінде жасалған жалапено бұрышының жұмсақ түрі. … Жемістер үлкен, өлшемі 3 дюйм немесе одан да көп, еті қою қою қара-жасыл еті және дәстүрлі жалапеносқа қарағанда қызуы аз (бар болғаны 1000-1500 Сковиль рейтингі).
Қайсысы ыстық қызыл немесе жасыл жалапеньо бұрыштары?
Бұрыш сияқтыолардың өткірлігі артады, бұл қызыл жалапенос әдетте жасыл жалапеносқа қарағанда ыстық болады, кем дегенде бір сортты.
