Май қышқылдарының моно- және диглицеридтері эмульгатор ретінде пайдаланылатын диглицеридтер мен моноглицеридтерден тұратын тағамдық қоспаның табиғи класына жатады. Ол сондай-ақ жеміс жабыны агенті ретінде қолданылады. Бұл қоспаны кейде ішінара глицеридтер деп те атайды.
Эмульгатор 471 неден жасалған?
Рұқсат етілген эмульгатор және тұрақтандырғыш ретінде де белгілі, INS 471 май қышқылдарыныңмоно- және диглицеридтерінен тұрады. Май қышқылдарының моно- және диглицеридтері тағамдық қоспалардың табиғи класына жатады.
Е471 консервант дегеніміз не?
Тағамдық қоспа ретінде, E471 - бұл май қышқылдарыныңмоно- және диглицеридтері (глицерин моностеараты, глицерин дистеараты), ол көптеген тағамдарда эмульгатор ретінде қолданылады. E471 - глицерин мен табиғи май қышқылдарынан, өсімдік және жануарлардан алынатын синтетикалық майлар тобы.
Эмульгатор 471 соя ма?
E471 - соя көмегімен жасауға болатынэмульгатор (ойлаңыз: соя лецитині). Оның соя негізіндегі болуы міндетті емес, бірақ өнімде қандай E471 түрі қолданылатынын анықтаудың ешқандай жолы болмағандықтан, соя лецитинін қолданбасаңыз, одан бас тартуды ұсынамыз.
Эмульгатор 471 сіз үшін жақсы ма?
Бағалау кезінде EFSA ғалымдары E 471 тамақ өнімдерінде хабарланған пайдалану кезінде пайдаланылғанда қауіпсіздік мәселесі жоқ және рұқсат етілген күнделікті сандық мәнді орнатудың қажеті жоқ деді қабылдау (ADI). … Дегенмен, E 471 эмульгатор болып табыладыглицеринді май қышқылдарымен тікелей эфирлеу арқылы алуға болады.
