Ризоттоны мұздатудан аулақ болыңыз: Ризоттоны мұздатпағаныңыз дұрыс. Пісірілген күріш мұздатылған кезде қатты болуы мүмкін, ал рисотто құрылымы сәл түйіршіктелуі мүмкін. Бұл өзгерістерге қауіп төндірмей, оның орнына қалған рисоттоны тоңазытқышта сақтағаныңыз жөн.
Үйдегі рисоттоны қалай мұздатуға болады?
Ризоттоны пісіріп, бөлме температурасында суығанша қалдырыңыз. қатты пластик ыдыста 3 айға дейін мұздатып қойыңыз. Қайта қыздырар алдында түнде тоңазытқышта жібітіңіз немесе мұздатылған рисоттоны пешке жабық ыдысқа салыңыз, 180°C температурада 20-30 минут бойы қызғанша ақырын қыздырыңыз.
Саңырауқұлақ рисоттосын мұздатып, қыздыра аласыз ба?
САҢырауқұлақ Ризоттосын мұздатуға БОЛА ма? Саңырауқұлақ рисоттосын жаңа піскен немесе тоңазытқышта жеген дұрыс, ешқашан мұздатылмаған. Мұздатылған рисотто оның құрылымын өзгертеді – рисотто қатты немесе кремді болмайды, ал саңырауқұлақтар дымқыл болады.
Саңырауқұлақ ризоттосы жақсы қатады ма?
Иә, саңырауқұлақ рисоттосын мұздатуға болады. Саңырауқұлақ рисоттосын шамамен 3 ай мұздатуға болады. Кейбір рецепт сайттары саңырауқұлақ рисоттосын мұздатуға қарсы ант етсе де, мұздатуға мүлдем қауіпсіз. Оны жібіту кезінде мұқият болу керек.
Ризоттоны салқындатып, қыздыра аласыз ба?
Тоңазытқыштан рисоттоны алыңыз да, оны бөлме температурасына қайтарыңыз. Оны кастрюльге салыңыз, содан кейін шамамен 2 араластыра отырып, аздап сорпаны немесе суды қосыңызминут. Оның біркелкі қыздырылғанына көз жеткізіңіз, себебі ол кебуін жалғастырады.
