Жұмыртқа батып кетсе, ол жаңа піскен. Егер ол жоғары қарай қисайса немесе тіпті қалқып кетсе, ол ескі. Өйткені жұмыртқа қартайған сайын оның ішіндегі кішкене ауа қалтасы судың бөлініп, орнына ауаның келуімен үлкейеді. Ауа қалтасы жеткілікті үлкен болса, жұмыртқа қалқып кетуі мүмкін.
Менің шикі жұмыртқаларым неге қалқып тұр?
Жұмыртқа суда қалқып жүре алады, егер оның ауа ұяшығы қалқып тұру үшін жеткілікті түрде үлкейген болса. Бұл жұмыртқаның ескі екенін білдіреді, бірақ оны пайдалану өте қауіпсіз болуы мүмкін. … Бұзылған жұмыртқаның қабығын ашқанда, шикі немесе пісірілген кезде жағымсыз иіс шығады.
Шикі жұмыртқалар батып кете ме немесе нашар болғанда қалқып кете ме?
Бұл миф емес; жаңа жұмыртқалар батады, ал нашар жұмыртқалар жоғарғы жағына қалықтайды. Ыдысқа суық суды құйып, жұмыртқаны салыңыз. Егер олар түбіне батып, бір жағына тегіс жатса, олар балғын және жеуге жарамды. Нашар жұмыртқа түбінде үлкен ауа ұяшығы пайда болғандықтан қалқып шығады.
Пісірілмеген жұмыртқаның әлі де жақсы екенін қалай анықтауға болады?
Ыдыс немесе стаканға шамамен төрт дюйм суық су құйып, ішіне жұмыртқаны(лар)ыңызды ақырын салыңыз. Өте жаңа жұмыртқалар түбіне батып, бүйірлеріне жатады. Егер жұмыртқа түбінде қалса, бірақ оның кішкентай ұшында тұрса, оны жеуге болады; онша жаңа емес.
Мұздатылған жұмыртқалар нашарлайды ма?
Жұмыртқаларды тоңазытқышқақойған күннен бастап үш-бес аптаға дейін тоңазытқышта сақтауға болады. The«Сату» күні әдетте осы уақыт ішінде аяқталады, бірақ жұмыртқаларды пайдалану өте қауіпсіз болады. … Қатты пісіргеннен кейін жұмыртқаны тоңазытқышта бір апта сақтауға болады.
