Тары – көбіне шөп тұқымдасы деп аталатын Poaceae тұқымдасына жататын дәнді дақылдар (1). Ол бүкіл Африка мен Азияның дамушы елдерінде кеңінен тұтынылады. Ол тұқымға ұқсағанымен, тарының тағамдық профилі құмай мен басқа дәнді дақылдарға ұқсас (2).
Тары тұқымы қайдан алынған?
Тары қайдан пайда болды? Жемчужина немесе мысыққұйрық тары африкалық саваннада пайда болды және тарихқа дейінгі дәуірден бері өсіріледі. Тағамдық астық ретінде Африкада, Азияда, Үндістанда және Таяу Шығыста кеңінен өсіріледі. Ол Америка Құрама Штаттарына ерте кезде енгізілді, бірақ 1875 жылға дейін сирек өсірілді.
Тары тұқымы не үшін пайдалы?
Тары тағамдық талшыққа бай, әрі еритін, әрі ерімейтін. Тарының құрамындағы ерімейтін талшық «пребиотик» ретінде белгілі, яғни ол ас қорыту жүйесіндегі жақсы бактерияларды қолдайды. Талшықтың бұл түрі нәжістің мөлшерін көбейту үшін де маңызды, бұл сізді қалыпты ұстауға көмектеседі және тоқ ішек қатерлі ісігінің қаупін азайтады.
5 тары дегеніміз не?
Тарының түрлері
- Саусақ тары (Раги) Саусақ тары халық арасында Раги деген атпен белгілі. …
- Түлкі құйрықты тары (Какум/Кангни) …
- Құмай тары (Джовар) …
- Інжу тары (Баджра) …
- Қарақұмық тары (Құтту) …
- Амарант тары (Раджгира/Рамдана/Чола) …
- Кішкентай тары (Морайё/Кутки/Шаван/Сама) …
- Барнард тары.
Қандай дақылдарды тары деп атайды?
Тарылар (үлкен тары-сорго, інжу тары-Бажара, саусақ тары-Раги, түлкіқұйрық тары, кішкентай тары, просо тары, қора тары және кодо тары) төзімді және жаңбырлы дақылдар сияқты құрғақ аймақтарда, топырақ құнарлылығы мен ылғалдылығының шекті жағдайында жақсы өседі және тұрақты өнім береді.
