100% қара шоколадты жеп жатқаныңызды елестетіп көріңіз: какао ұштарының дәмі осындай. Олар тығыз және қытырлақ, жеміс ноталары және эспрессо бұршақтарына ұқсас күшті ащы дәмі бар. Какао ұнтағы сығымдалған какао ұштарының кептірілген пастасынан жасалған, ол қара шоколадтың дәмін одан әрі шоғырландырады.
Шоколад пен какао арасында қандай байланыс бар?
Шоколад тропикалық какао ағашынан алынады. Какао бұршағын, шоколадтың ең шикі түрі, оны жинауға және тікелей тұтынуға (какао), қуыруға және ұнтаққа (какао) айналдыруға немесе шоколад жасауға болады.
Какао шоколадпен бірдей ме?
"Какао" какао бұршақтарынан алынған, "шикі" болып қалған кез келген тағам өнімдерін білдіреді. … Какао ұнтағы какаоға қарағанда жоғары антиоксидантты құрамға ие екені белгілі, ал какао тұтынуға болатын шоколадтың ең таза түрі, яғни ол шикі және какао ұнтағына немесе шоколадқа қарағанда әлдеқайда аз өңделген. жолақтар.
Какао ағаштарының шоколадқа қандай қатысы бар?
Шоколад Theobroma какао ағашының тұқымынан алынатын какаодан жасалған. … Какао ағаштары биіктігі 30 футқа дейін өседі және кішкентай доптардың түсі мен пішіні болып табылатын үлкен бүршіктер шығарады. Бұл түйіршіктерде 30-дан 50-ге дейін дәндер бар, олар шамамен екі қара шоколад немесе жеті сүт шоколады жасауға жеткілікті!
Какаоның құрамында не бар?
Какао ұнтағының құрамында калий көп. Калий тәуекелді төмендететіні көрсетілгенТөменгі дененің қабынуын және жасушалардағы стрессті азайту арқылы жүрек ауруы. Какао ұнтағының құрамындағы флавоноидтар бүкіл денеңіздегі қабынуды азайтуға көмектеседі.
