2024 Автор: Elizabeth Oswald | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-01-13 00:09
Немесе сіздің үгіндіңіздің жоғарғы жағында бүкіл нан арқылы өтетін үлкен тесік бар, ол «туннельдеу» деп те аталады. Бұл қоспалар қамырдағы крахмалдар мен қанттармен қоректенетін ашытқы бөлетін газдардан алынады, нәтижесінде олар көмірқышқыл газын бөледі, бұл өз кезегінде қамырдың көтерілуіне көмектеседі.
Нанның тесіктері неден пайда болады?
Егер аймақ тым жылы болса, нан тым тез көтеріліп, ашытқы әрекетін аяқтамай тұрып пісіре бастайды. Содан кейін пешке пісіруге қойғанда, «үстінен серіппе» ұлғайып, қамырдың ішінде үлкен ауа қалталары пайда болады. … Артық ашытқы пісірілген нанда тесіктер жасап, қосымша ауа көпіршіктерінің пайда болуына себеп болады.
Нанымның тесіктері неге жоқ?
Егер қамырыңыз тым құрғақ болса және/немесе қайта тесу арқылы оны газсыздандыруға қарсы тұра алмасаңыз не істесеңіз де тесіктер болмауы мүмкін. 2. Жоғары протеинді немесе аз ақуызды ұнды пайдалану.
Қандай нанның тесігі бар?
Циабатта наны - дәстүрлі үлкен саңылаулары және көпіршікті, қытырлақ қыртысы бар тегіс дұрыс емес пішін. Дүниежүзілік нан пісіру конкурстарында Сиабатта наны бірнеше рет нан ретінде ұсынылады.
Нанның тесілуін қалай болдырмайсыз?
Үлкен саңылаулармен күресуге арналған жылдам кеңестер.
Ашытқы немесе ашытқы қоспасын азырақ пайдаланыңыз. Төте жолдарды қабылдамаңыз және қамырға қажетті уақытты беріңіз. Қамырды дұрыс глютенді тор үшін тексеріңіз. Қамырыңызды жаюға боладысаусақтардың арасында.
Ұсынылған:
Нан несие есебінде көрсетіле ме?
Ж: Жоқ. Біз мөлшерлемеңізді тексеру үшін жұмсақ сұрауды қолданамыз, бұл несиелік ұпайыңызға әсер етпейді. Нан арқылы тексеруүш негізгі несиелік есеп агенттігінің ешқайсысында қиын сұрауға әкелмейді. Нан несиелік бюроларға есеп бере ме?
Нан машинасына ұнды електен өткізу керек пе?
Көбінесе, бұл күндері ұнды електен өткізудің қажеті жоқ. Әсіресе нан пісіруге арналған. … Ылғалды ортада ұннан түйіршіктер алу үшін нәзікірек қамыр алу үшін ұнды жұмсақ етіңіз, ал егер ұн ұзақ уақыт бойы тұрып қалса, қателерді кетіру үшін иә.
Нан ашытқысын қалай жасауға болады?
Нұсқаулар Құмыраға үш-төрт ас қасық мейіз салыңыз. … Құмыраны ¾ суға толтырыңыз. … Құмыраны тұрақты бөлме температурасында қойыңыз. … Күніне кемінде бір рет үш-төрт күн араластырыңыз. Үстінде көпіршіктер пайда болып, шарап тәрізді ашыту иісі сезілгенде, ашытқы бар.
Нан үгіндісін мұздатуға болады ма?
Нан үгінділерін мұздатуға оңай және бұл ескі нанды ысырапсыз пайдаланудың тамаша тәсілі. Нан үгіндісін жасағаннан кейін, тығыздалатын пластик пакетке салыңыз. Белгі, күні және үш айға дейін мұздату. Мұздатылған нан үгінділерін ерігенше тоңазытқышқа салыңыз, содан кейін рецепттердегі сатып алынған нан үгіндісінің орнына пайдаланыңыз.
Глускап қантты нан тауын қалай жасады?
Глускап құндыздардың көсемін ұстап алып, оны құйрығынан айналдыра айналдырып жіберді. Глускап жіберген кезде құндыз бірнеше шақырым жерге қонып, тасқа айналды. Бүгінде бұл жартас Қант тауы деп аталады. Содан кейін Глускап басқа құндыздарға бұрылды.
