Көбінесе, бұл күндері ұнды електен өткізудің қажеті жоқ. Әсіресе нан пісіруге арналған. … Ылғалды ортада ұннан түйіршіктер алу үшін нәзікірек қамыр алу үшін ұнды жұмсақ етіңіз, ал егер ұн ұзақ уақыт бойы тұрып қалса, қателерді кетіру үшін иә.
Нан пісіргішке ұнды електен өткізу керек пе?
Нан пісіргенде ұнды електен өткізу қажет емес. Ұн қоспаға көбірек ауа қосу үшін електен өткізіледі, бірақ нан ашытқы шығаратын СО2 арқылы көтеріледі және илеу кезінде басында қосылған ауа сыртқа шығарылады. Ұнның құрамында белгілі бір қоспалар немесе кебек болса, оны електен өткізгіңіз келуі мүмкін.
Ұнды електен өткізгенде нан жеңіл бола ма?
Ұнды не үшін електен өткізу керек
Електен өткен ұн елеуіштен өтпеген ұнға қарағанда әлдеқайда жеңіл және қамыр мен қамырды жасағанда басқа ингредиенттерге араластыру оңай. … Бұл процесс жұмыртқа мен сары май сияқты басқа ингредиенттермен араласпас бұрын барлығын біркелкі біріктіруге көмектеседі.
Нан машинамдағы нан неге тығыз?
Тығыз немесе ауыр нан қамырды дұрыс иле алмаудың нәтижесі болуы мүмкін – көптеген себептерге байланысты. Басқа ықтимал себептердің кейбірі ашытқы мен тұзды араластыру немесе пісіру кезінде шыдамды жоғалту немесе тіпті нан пісірер алдында дайын бөлкеде жеткілікті кернеу туғызбау болуы мүмкін.
Дайындаған кезде ұнды неге електен өткізесізнан?
Ұнды електен өткізу рецепт нәтижелерінің консистенциясын жақсартуға көмектесті тығыз консистенциялы нан пісіруге әкелуі мүмкін үлкен бөлшектерді немесе тіпті ортасына батып кететін бөлшектерді кетіру.
