(a) Бұрылған ақ жүгері ұны, тазартылған ақ жүгері ұны - тазаланған ақ жүгеріні ұнтақтап, кебек пен ұрықты кетіру арқылы дайындалған тағам, осылайша: (1) ылғалсыз негізде, оның шикі талшықтылығы 1,2 пайыздан аз және майлылығы 2,25 пайыздан аз; және.
Дегерленген жүгері дегеніміз не?
Бүкіл дәнді жүгері дегеніміз не? Бұл жүгері өзінің қоректік орталық ұрықтарын және талшықты сыртқы қабығын сақтайды. жүгері ұнының көпшілігі залалсыздандырылған, өсімдік майын жасау үшін микробтан алынған май қолданылған. Жүгері тазартылған кезде жоғалған қоректік заттардың барлығы емес, кейбіреулері байытылған жүгері ұнында қалпына келтіріледі.
Барлық жүгері ұнынан тазартылған ба?
Коммерциялық жүгері ұнының көпшілігі сары немесе ақ түсті жүгеріден жасалған және болат роликтер арқылы ұнтақталған, бұл оған біркелкі құрылым береді. Ол сондай-ақ құртсыздандырылған, яғни өңдеу кезінде қоректік, майлы микробтар мен кебек жойылады. Бұл оны сөреде тұрақты етеді.
Өндірген ақ жүгері ұнтағы дегеніміз не?
Жүгері ұнын тазартады, яғни ұрық пен сыртқы қабығы жойылады. … Ұнтақ – сонымен қатар ақ немесе сары Дент жүгерісінен дайындалады, ал оңтүстік ұнтақталған жағдайда, ұрығы мен қабығы жойылған тұтас дәнді жүгеріден жасалған. химиялық процесс.
Байытылған дегерминация дегеніміз не?
БАЙЫТЫЛҒАН ӨҢДЕУДІҢ ЖОҒАЛҒАН ҚҰРАЛЫҚ ЗАТТАР ҚАЙТАҒА ҚОСЫЛҒАНЫН БІЛДІРДІ. ӨНІМ.
