Дүрүм – бір қабат филокондитер ұнтақталған пістеқалың қоспасының айналасына оралады, бұл кондитерлік қамырдың өзін ашық жасыл түске айналдыруы мүмкін.
Грек пен түрік паклавасының айырмашылығы неде?
Сондықтан мен бұл жерде Грек баклавасында бал, грек жаңғағы және даршын пайдаланылады, ал түрік паклавасында қант шәрбаты пайдаланылады деп айтып, артық жалпылама айтқанымды түсінемін. пісте және лимон шырыны дәмдеуіштер немесе басқа хош иістерді қоспай. …
Баклавадағы ақ нәрсе не?
Ақ ет сүтте ұзақ уақыт пісірілгеннен кейін және ажыратылмайтын жіптерге бөлінгеннен кейін пайда болатын серпімді құрылым үшін ғана қосылады. Бұл тағамның тамыры blancmange деп аталатын ортағасырлық француз десертінен шыққан, дейді Розанес және оны бір кездері Топкапы сарайында тұратын сұлтандарға ұсынған.
Баклава шынымен түрік па?
Десерт көбінесе грек мейрамханалары мен делистермен байланыстырылғанымен, оның нақты шығу тегін бір елде анықтау мүмкін емес. Заманауи паклаваны Түркияда Османлы империясы кезінде ойлап тапқан болуы мүмкін, кейін Грекияда өзгертілген.
Неге бақлава сізге зиян?
Бұл дәстүрлі ливан тағамының бір тілігі күнделікті майдың шамамен он жеті пайызын береді, яғни бір тілім баклаваны жегенде денеңіз 11 г май алады. Баклаваның құрамындағы майдың тағамдық құндылығы құрамында транс-майдың барлық үш түрі бар.май, қаныққан және қанықпаған май.
