Баклава - туралған жаңғақтармен толтырылған және сироппен немесе балмен тәттілендірілген фило-тоқаштан жасалған, қабатталған кондитер десерті. Бұл Османлы асханасының ең танымал тәтті кондитерлерінің бірі болды.
Баклава дегеніміз не?
Баклава - тәтті, қанық дәмі және қабыршақты құрылымымен танымал дәстүрлі кондитер десерті.
Дәстүрлі баклава неден жасалады?
Фистикли баклавасы немесе пісте паклавасы деп те аталатын дәстүрлі түрік паклавасы әдетте филло қамырынан, майдалап туралған пістеден, сары майдан және қант, су және лимон шырынынан жасалған қарапайым сироптан жасалады.
Баклава десерті қай ұлтқа жатады?
Баклаваның шығу тегі мен тарихы
Қазіргі паклава Османлы империясы кезінде Түркияда ойлап табылған болуы мүмкін, кейін Грекияда өзгертілген. Көптеген Жерорта теңізі елдерінде паклаваның өзіндік нұсқалары бар, олар оны ерекше ету үшін рецептті сәл өзгертеді.
Баклаваның дәмі қандай?
Бұл қарапайым паклаваның рецепті дәмді және жаңғақ дәмі үшін классикалық пісте, грек жаңғағы және жаңғақтарды пайдаланады. Жаңғақтардың қытырлақ құрылымы қамырдың майлы құрылымын толықтырады, ал апельсин сығындысы сонымен қатар жаңбырға цитрус дәмін қосады, осылайша оны дәмі бар десертке айналдырады.
