Олар қарашірікке бай топырақтарда жиі кездеседі. Бір ғасырдан астам уақыт бұрын Германия мен Ресейдегі топырақтанушылар кейбір бұршақ тұқымдас өсімдіктердің (соның ішінде бұршақ, бұршақ, люпин, беде және винка) басқа дақылдар әрең өсетін азот тапшылығы бар топырақта жақсы өсетінін байқады.
Бұршақ тұқымдас қай өсімдік?
Бұршақ - бұршақ тұқымдасына жататын өсімдіктерді сипаттау үшін қолданылатын сын есім, оған кейбір бұршақ, бұршақ және жасымық беретін өсімдіктер кіреді. Бұршақ сөзі көбінесе осы өсімдіктердің жеуге жарамды тұқым бүршіктеріне (бұршақ, бұршақ, жасымық және олар жеміс ретінде беретін басқа да заттар) қатысты.
Бұршақ тұқымдастар неде кездеседі?
Астық бұршақтарына бұршақ, жасымық, люпин, бұршақ және жержаңғақ жатады. Бұршақ дақылдары вегетариандық ет пен сүт алмастырғыштарында негізгі ингредиент ретінде пайдаланылады. Олар әлемдік нарықта өсімдік негізіндегі ақуыз көзі ретінде қолданылуда. Құрамында бұршақ дақылдары бар өнімдер Еуропада 2013 және 2017 жылдар арасында 39%-ға өсті.
Rhizobium қай жерде кездеседі?
Rhizobia - « бұршақ тұқымдастардың тамырын жұқтырып, тамыр түйіндерін түзетін топырақ бактерияларының тобы». Ризобия топырақта кездеседі және жұқтырғаннан кейін бұршақ дақылдарында түйіндер түзеді, онда олар атмосферадан азот газын (N2) бекітіп, оны азоттың пайдалы түріне айналдырады.
Бұршақ дақылдар неге зиянды?
Шикі бұршақтарды жеу зиянды болуы мүмкін, себебі Лектині жоғарыМазмұн . Лектиндерге қарсы ерекше талаптардың бірі шикі немесе шала пісірілмеген бұршақтарды жеу жүрек айнуын, құсуды, диареяны және ісінуді тудыруы мүмкін 1. Шикі бұршақ дақылдарын жеу ең жақсы нұсқа емес екенін растайтын кейбір зерттеулер бар.
