2024 Автор: Elizabeth Oswald | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-01-13 00:09
Олар көкөністерді таза зәйтүн майында қуыру оларды табиғи фенолдармен байытатынын, қатерлі ісік, қант диабеті және макулярлы дегенерацияның алдын алуға байланысты антиоксидант түрін анықтады.
Көкөністерді пісірудің ең пайдалы жолы қандай?
Көкөністерді бумен пісіру пісірудің ең жақсы тәсілдерінің бірі болып табылды. 2009 жылғы зерттеу брокколиді бес танымал әдісті қолданып дайындады - қайнату, микротолқынды пеште пісіру, бумен пісіру, араластыру және қуыру/қайнату. Зерттеу бумен пісіру қоректік заттардың ең жоғары деңгейін сақтайтынын анықтады.
Тағамды қуыру зиянды ма?
Зерттеу көрсеткендей, майлы қуыру кезінде май тағамға еніп, көкөністер сусызданады. Бірақ таза емес зәйтүн майы сияқты пайдалы тағамдық маймен қуыру - көптеген көкөністерді пісірудің тамаша тәсілі.
Көкөністерді қуыру пайдалы ма?
Тез және оңай болуымен қатар, араластырып қуыру да пайдалы. Бұл пісірілгенге қарағанда көбірек қоректік заттарды сақтайтын нәзік қытырлақ көкөністерге әкеледі. Ал араластыра отырып қуыруға аз ғана май қажет болғандықтан, майдың мөлшері төмен.
Көкөністерді қуыру немесе қуыру жақсы ма?
Көкөністерді жұмсақ болғанша орташа-жоғары отта қуырыңыз (пісіру уақыты көкөністерге байланысты әр түрлі болады; күйіп қалмауы үшін оларды қадағалаңыз және қажет болса орташаға дейін азайтыңыз). Немесе пеште қуырыңыз - бұл одан да жақсы нұсқа болуы мүмкін. «Қуырған кезде қуыруға қарағанда аз май қолдануға болады,бұл сізге калорияны үнемдейді », - дейді Пайн.
Ұсынылған:
Май қосылған попкорн пайдалы ма?
Дайындығына байланысты попкорн пайдалы тағамдар болуы мүмкін. Попкорн ауамен қопсытылған, қантсыз және тұзсыз болған кезде ағзаға қажетті талшықтар, витаминдер мен минералдар көп болады. Яғни, қосылған сары май, қант және тұз попкорнды зиянды тағамға айналдыруы мүмкін.
Қырыққабат тұқымдасына қандай көкөністер кіреді?
Қырыққабат отбасының туыстары Рокула (зымыран деп те аталады). Бок чай. Броколи. Брюссель өскіндері. Қырыққабат. Түсті қырыққабат. Чард. Жасыл және қыша. Қырыққабаттар тұқымдасына қандай көкөністер кіреді? Күзгі көкөніс бақшасын отырғызудың кем дегенде жеті себебі бар:
Қандай көкөністер ыстықта жақсы әсер етеді?
15 Ыстықта өсетін ең жақсы көкөністер Тәтті картоп. Тәтті картоп жазда жақсы өседі және 90 күнде мол өнім береді. … Оңтүстік бұршақ. Сиыр бұршақ деп те аталатын оңтүстік бұршақ керемет жан-жақты. … Аула ұзын бұршақтары. … Астық бұрыш.
Маринадталған көкөністер қоректік заттарды сақтайды ма?
Жоқ, көкөністерді маринадтау натрий қосса да, қоректік заттарды кетірмейді. Тәжірибе жаңа піскен, қоректік көкөністерді қол жетімді болмайтын уақытта сақтауға көмектеседі. Көкөністер маринадталған кезде қоректік заттарын жоғалтады ма?
Көкөністер қышқыл ма, әлде сілтілі ме?
Көптеген жемістер мен көкөністер, соя бұршақтары мен тофу, кейбір жаңғақтар, тұқымдар және бұршақ дақылдары сілтілі-қомақты азық-түліктер, сондықтан олар әділ ойын. Сүт, жұмыртқа, ет, дәнді дақылдардың көпшілігі және консервіленген және оралған жеңіл тағамдар мен ыңғайлы тағамдар сияқты өңделген тағамдар қышқыл жағына жатады және оларға рұқсат етілмейді.
