Жұмыртқасыз тоқаш Жұмыртқа протеиндерімен қамтамасыз етілген құрылымсыз рецептіндегі ашытқылар жұмсақ, ауадай үгінді құра алмайды.
Кекстердің көтерілмеуіне не себеп болады?
Кекстер көтерілмейді
Пешіңіз жеткілікті ыстық болмауы мүмкін. Кекстерді тексеру үшін пештің есігін тым көп ашу да пештің көп қызуын жоғалтып алуы мүмкін және тиісінше, тоқаштың үстіңгі жағы да батып кетуі мүмкін. Қамырды аздап араластырсаңыз, кекстеріңіздің құрылымы көп болмауы мүмкін.
Жұмыртқа тоқаштардың көтерілуіне көмектеседі ме?
Екі ингредиенттің де кез келген кекс рецептінде ашытуға жауапты олар қажет. … Шайқалған жұмыртқа да осы пісірілген өнімдердің ашытуына ықпал етеді.
Кекстегі жұмыртқаны немен алмастыруға болады?
Бақытымызға орай, жұмыртқа баламалары көп
- Алма тұздығы. Алма соусы - пісірілген алмадан жасалған пюре. …
- Банан пюресі. Банан пюресі - жұмыртқаны алмастыратын тағы бір танымал. …
- Ұнтақталған зығыр немесе Чиа тұқымдары. …
- Коммерциялық жұмыртқа алмастырғыш. …
- Жібек тофу. …
- Сірке суы және ас содасы. …
- Йогурт немесе айран. …
- Аrrowroot ұнтағы.
Кекстер пеште қалай көтеріледі?
Мұның жұмыс істеуінің себебі - 425 градус F бастапқы жоғары қызу қамырдың пеш серіппесін көбейтеді немесе пісірудің алғашқы бірнеше минутында тез көтеріледі. Жоғарырақ қызу қамырды көтеретін будың шығуын тудырады.
