аз гидрофильді топтың мысалы – карбонил тобы (C=O), зарядсыз, бірақ полярлы (ішінара оң және ішінара теріс зарядтары бар) функционалды топ. Карбонилдер көптеген әртүрлі биологиялық молекулаларда, соның ішінде белоктарда, пептидтерде және көмірсуларда кездеседі.
Карбонил тобы гидрофильді ме?
Функционалды топтар зарядына немесе полярлығына байланысты әдетте гидрофобты немесе гидрофильді болып жіктеледі. … Карбонил тобы сияқты басқа функционалдық топтарда су молекулаларымен сутегі байланыстарын құра алатын жартылай теріс зарядталған оттегі атомы бар, бұл молекуланы қайтадан гидрофильді етеді.
Гидофильді топтар қандай?
Гидрофильді функционалдық топтарға гидроксил топтары (нәтижесінде спирттер пайда болады, бірақ қанттарда да кездеседі, т.б.), карбонил топтары (альдегидтер мен кетондар түзеді), карбоксил топтары (нәтижесінде) карбон қышқылдарында), амин топтары (яғни амин қышқылдарында болатын), сульфгидрил топтары (тиолдар түзетін, яғни табылғандай …
Карбонил тобы полярлы ма?
Осылайша, құрамында карбонил тобы бар молекулалар полярлы. Құрамында карбонил тобы бар қосылыстардың балқу және қайнау температурасы бірдей көміртек атомдары бар көмірсутектерге қарағанда жоғары және су сияқты полярлы еріткіштерде жақсы ериді.
Қай функционалды топ көмірсуды гидрофильді етеді?
Әр көміртегі қажеттөрт байланыс түзеді; көпшілігі жалғыз сутегі атомына және гидроксил тобына (-OH) қосылады. Дәл осы гидроксил тобы көмірсуларға олардың полярлық, гидрофильді табиғатын береді және олардың дисахаридтер мен полисахаридтер түзу үшін дегидратация синтезі арқылы байланысуына мүмкіндік береді.
